Kup najlepsze mandoliny do krojenia warzyw na cienkie plastry i więcej
Równomierne rozłożenie żywności to umiejętność, którą kucharze uczą się w szkole i doskonalą w miarę upływu czasu. Niektórzy kucharze domowi potrafią umiejętnie posługiwać się nożem, choć większość z nich nie ma tyle samo praktyki co profesjonalni kucharze, więc ich cięcie jest mniej prawdopodobne. Podczas gdy jednolite cięcia sprawiają, że jedzenie wygląda lepiej, oznacza to również, że jedzenie będzie równomiernie gotowane, więc niektóre kawałki nie będą miękkie, podczas gdy inne będą chrupiące.
Mandolina zastępuje nóż do robienia tych idealnie równych kawałków, i jest szczególnie przydatny do robienia super cienkich nacięć na chipsy ziemniaczane, które są trudne przy użyciu noża. Wiele mandolin jest dostarczanych z dodatkowymi ostrzami do robienia falistych i gofrowych cięć, a inne mają ostrza do cięcia żywności na paski julienne.
Większość mandolin jest dostarczana z uchwytem na żywność, który służy jako osłona dłoni, a ostrza z bezpieczną mandoliną są ostre, a cięcie jest najskuteczniejsze, gdy wykonuje się je energicznie. Jeśli uchwyt na jedzenie wydaje się niezręczny, istnieją odporne na przecięcie rękawice, które można zakupić do użytku z mandoliną. Niektóre mandoliny mają nogi, które utrzymują powierzchnię cięcia pod wygodnym kątem (ale zazwyczaj mogą również spoczywać na misce ze złożonymi nogami). Modele ręczne są przeznaczone do użytku z końcem spoczywającym na powierzchni roboczej lub są używane podczas odpoczynku w misce, aby złapać wycięte kawałki. Biorąc pod uwagę te wskazówki, oto najlepsze mandoliny na rynku.
Najlepsze ogólnie: OXO Good Grips Chef's Mandoline Slicers 2.0
Ta jedyna jednostka robi wszystko, co chcesz, aby zrobiła to mandolina: proste cięcia, gofry i faliste kawałki, małe kawałki julienne i większe francuskie frytki. W sumie jest 17 różnych cięć grubości od 1 mm do 9 mm, z krokiem co pół milimetra. Istnieje proste ostrze do cięcia twardych pokarmów, takich jak marchew lub ziemniaki, oraz ząbkowane ostrze, które jest lepsze dla pomidorów, papryki i cebuli. Grubość cięcia można regulować za pomocą pokrętła, a julienne i francuskie nożyce do smażenia pozostają zakryte, gdy nie są używane.
Ten model jest wykonany z kątowej japońskiej stali nierdzewnej, więc jest zbudowany tak, aby przetrwać, i jest wyposażony w osłonę dłoni dla bezpieczeństwa i ma solidne nogi, aby trzymać ją pod wygodnym kątem podczas krojenia. Ostrza są łatwe do usunięcia w celu oczyszczenia. Zalecane jest mycie rąk.
Drugie miejsce w klasyfikacji generalnej, najlepiej w całości: Kyocera Advanced Ceramic Slicer Set
Czasami najlepsza mandolina jest zbiorem, a nie pojedynczą jednostką. Ten ręczny zestaw zawiera mandolinę, która może być regulowana do czterech różnych grubości, krajalnica julienne i grubej tarki, a także pojemnik przechowujący wszystkie kawałki. Chociaż jest to trzy osobne jednostki tnące, nie zajmuje dużo miejsca, a przynajmniej nie więcej niż niektóre większe mandoliny. Jeśli regularnie masz pomocników w kuchni, ten zestaw może mieć sens. Jednak tylko z jedną osłoną, więc odporne na przecięcie rękawice są dobrą inwestycją. Można je myć w zmywarce, ale łatwo je myć ręcznie.
Najlepszy budżet: Prepworks Adjust-A-Slice i Julienne Hand-Held Mandoline
Jeśli nie potrzebujesz wielu wymyślnych opcji, ta niedroga mandolina sprawi, że warzywa będą krótkie. Dostosowuje się do trzech różnych grubości i ma ostrza julienne, które pojawiają się do cięcia cukinii, marchwi i innych warzyw do sałatek i smażenia. Chodzi o osłonę dłoni. Można go myć w zmywarce, ale pranie ręczne może być łatwiejsze do czyszczenia wszystkich zakamarków.
Najlepszy wielofunkcyjny: Norpol Deluxe Mandoline Slicer, Tarka, Shredder
Jeśli szukasz jednego narzędzia, które może kroić, julienne i robić o wiele więcej, to jest to, czego chcesz. Jest regulowany dla różnych grubości i może wykonywać zwykłe proste, faliste, julienne i francuskie frytki, ale ma również frezy do cienkiej i grubej siatki. Wyciskarka do cytrusów mieści się na wierzchu osłony dłoni, zapewniając jeszcze większą wszechstronność. Wykonano go głównie z tworzywa sztucznego z ostrzami ze stali nierdzewnej. Nogi składają się do kompaktowego przechowywania. Zalecane jest pranie ręczne.
Drugie miejsce, najlepsza funkcja wielofunkcyjna: rozdrabniacz do żywności, blender i krajalnica Brieftons
Jeśli podoba Ci się pomysł mandoline na precyzyjne krojenie jedzenia, ale nie użyjesz go na tyle często, by usprawiedliwić jego jednorazowe użycie, ta wielofunkcyjna krajalnica, tarka, mikser i siekacz mogą być właśnie tym, czego potrzebujesz.
W zestawie z miską, w której mandolina pasuje na wierzchu, więc jedzenie będzie zbierać się w misce, aby uzyskać mniej bałaganu. Zamień nóż mandoline na tarkę, gdy potrzebujesz tartego sera lub warzyw.Gdy potrzebujesz cięcia, użyj ostrzy do siekania i pociągnij za rączkę, aby posiekać. Jeszcze lepiej, pojemnik jest podzielony, dzięki czemu można posiekać ogórki na jednej stronie i cebuli na drugiej, zachowując je oddzielnie. Usuń dzielnik, aby używać jednocześnie obu ostrz dla większych partii żywności. Doskonały do siekania orzechów, owoców lub warzyw, a także do przygotowywania hummusów, pesto, guacamole lub salsy.
Obejmuje to uchwyt na żywność, aby trzymać palce z dala od mandoliny lub tarka, dwa obracające się ostrza do siekania, dwa miksery do mieszania składników, pokrywkę z uchwytem, ramkę mandolinową i cztery wkładki (cięcie, rozdrabnianie, krata, i julienning).Wszystkie części są przeznaczone do mycia w zmywarkach, co ułatwia czyszczenie.
Drugie miejsce, Najlepszy budżet: OXO Good Grips Regulowana ręczna krajalnica Mandoline
Ta ręczna mandolina dostosowuje się do trzech różnych grubości do krojenia owoców i warzyw. Ma antypoślizgowy uchwyt, a antypoślizgowa "stopa" na końcu zapobiega ślizganiu się po powierzchni roboczej. Ponieważ część mandoliny jest wyraźna, możesz zobaczyć plasterki poniżej, abyś wiedział, ile wycinałeś. Jest przeznaczony do mycia w zmywarce i wyposażony w osłonę dłoni. W przeciwieństwie do innych modeli, ten nie robi nic z julienne, falistych ani francuskich frytek.
Best High-End: Krajalnica Mandolin ze stali nierdzewnej
Wyprodukowane przez firmę, która stworzyła oryginalną mandolinę, może wykonywać proste, faliste i julienne cięty z papieru cienkiego do 1/2 cala grubości. Dostępne są dodatkowe ostrza oddzielnie do robienia kawałków julienne o różnych rozmiarach. Jest to duża, solidna jednostka, która waży pięć funtów, więc może być trochę za duża dla niektórych osób, które chcą mieć bardziej kompaktową jednostkę. Wytrzymałe nogi składają się płasko, zapewniając bardziej kompaktowe miejsce do przechowywania.
Dołączona osłona dłoni wykonana jest ze stali nierdzewnej i jeździ po szynach na mandolinie, dzięki czemu jest bardzo bezpieczna. Jeśli jednak chcesz wykonać gofry, nie możesz używać osłony, ponieważ nie możesz zmienić warzyw, aby wykonać drugie cięcie, dlatego należy zachować szczególną ostrożność lub użyć rękawic odpornych na przecięcie. Ponieważ jest to stal nierdzewna, należy ją myć w zmywarce, ale pranie ręczne może być łatwiejsze.
Zdobywca drugiego miejsca, najlepszy high-end: krajalnica Mandola we Francji ze stali nierdzewnej
To ma proste ostrze do twardych pokarmów, takich jak marchew, a także ząbkowane ostrze, które jest lepsze dla pomidorów, papryki i cebuli. Może również wykonywać cięcia julienne i faliste. Ostrza są zintegrowane z maszyną, a wybór ostrza i grubość są regulowane za pomocą pokrętła po stronie mandoliny. Nogi składają się do przechowywania, a osłona dłoni jest dołączona. Jest to bezpieczne w zmywarce, ale pranie ręczne może być łatwiejsze, aby dostać się do wszystkich zakamarków.
Best Wide Body: Benriner Jumbo Hand-Held 13 x 6.5 Mandoline
Jeśli masz większe szanse na cięcie dużych ziemniaków, melonów, bakłażanów, a nawet małych kapust, ta bogata mandolina będzie w stanie z łatwością poradzić sobie z tymi dużymi warzywami na szerokości 6 ½ cala. Wykonany jest z tworzywa sztucznego z ostrzem ze stali nierdzewnej i zawiera osłonę dłoni. Ma stałe, proste ostrze, które tworzy grube plastry. Jeśli potrzebujesz większej wszechstronności, Benriner wykonuje również podobne mandoliny z wieloma ostrzami i regulowanymi grubościami cięcia, ale nie są one tak szerokie. W ten sposób można bezpiecznie myć w zmywarce do naczyń.
Najlepsze rozwiązanie: Swissoline Borner V-Slicer Mandolina
Ta mandolina w kształcie litery V ma odwracalne ostrza dla dwóch różnych grubości krojenia, a także różne ostrza do cięcia z julienne i frytek. Krajalnice V wydają się być lepsze w przycinaniu bardziej miękkich produktów spożywczych, takich jak pomidory, niż mandoliny z prostymi ostrzami, ale dobrze sprawdzają się również w przypadku innych rodzajów żywności. Ta mandolina jest wykonana głównie z tworzywa sztucznego z ostrzami ze stali nierdzewnej. Zawiera osłonę dłoni, ale nie ma nóg. Wszystkie cztery elementy pasują do siebie w kompaktowym uchwycie, co ułatwia przechowywanie. Należy myć ręcznie.