To łatwe, pikantne danie idealnie nadaje się na pracowite wieczory.
Co będziesz potrzebował
- 4 udka z kurczaka
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu lub do smaku
- 1/2 żółtej cebuli (około 1/4 filiżanki)
- 2 ząbki czosnku
- 1 1/2 czerwonej papryki
- 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
- 2 łyżki sosu ostrygowego
- 1 łyżka ciemna
- sos sojowy lub tamari
- 1 łyżkę stołową chińskiego wina ryżowego, białego wytrawnego wina lub suchej sherry
- 1 łyżeczka
- brązowy cukier
- 2 łyżeczki oleju roślinnego lub czystej oliwy z oliwek
Jak to zrobić
Opłucz udka z kurczaka i wysusz je. Przekrojony na pół. Rozetrzyj sól i pieprz na udach.
Obierz i posiekaj cebulę. Obierz i drobno posiekaj czosnek. Pokrój czerwoną paprykę na pół, usuń nasiona i pokrój na 1-calowe kwadraty.
W małej misce połącz bulion z kurczaka, sos ostrygowy , sos sojowy , wino ryżowe, wytrawne białe wino lub suchą sherry i brązowy cukier. Odłożyć na bok.
Na nieprzywierającej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj uda kurczaka i brązowe po obu stronach. Wyjmij udka z miski i osusz na ręcznikach papierowych. Nie czyść patelni.
Dodaj cebulę i czosnek do garnka i gotuj, aż cebula się zmięknie (około 5 minut). Dodaj czerwony pieprz do garnka. Gotuj krótko, a następnie dodaj sos.
Doprowadź sos do wrzenia, a następnie dodaj uda kurczaka do miski. Zmniejsz temperaturę, przykryj i gotuj kurczaka, aż soki w najgrubszej części uda będą czyste po przekłowaniu widelcem (około 15 minut). Od czasu do czasu mieszaj kurczaka podczas gotowania. Podawaj na gorąco ryż.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1300 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 73 g |
| Tłuszcz nasycony | 20 g |
| Tłuszcz nienasycony | 30 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sód | 977 mg |
| Węglowodany | 18 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 135 g |