Wassail to tradycyjny, obfity napój rozgrzanego cydru z owocami przyprawiony przyprawami. Ciepły napój był historycznie istotną częścią rytuału żeglarskiego, który był popularną tradycją picia i śpiewania w południowo-średniowiecznej Anglii, aby zapewnić dobre zbiory jabłek w następnym roku, śpiewając do drzew sadowniczych.
Później, zwiastunem stało się również znane jako tradycja powitania sąsiadów od drzwi do drzwi pieśnią podczas ferii zimowych. Słowo " rozpaczliwy" pochodzi od pozdrowienia salutowanego , co było typowym średniowiecznym angielskim pozdrowieniem, a jeszcze dalej z powrotem do pre-normańskiego podboju anglosaskiego tostu oznaczającego "być w dobrym zdrowiu".
Do najwcześniejszych zapisów receptury jęczmienia należał miód z podgrzanego miodu , ale uwarzone w miodzie, które następnie warzono z prażonymi jabłkami krabowymi. Później napój stał się grzanym cydrem wykonanym z cukru i różnych przypraw, takich jak cynamon, imbir i gałka muszkatołowa. Obecnie przepisy kulinarne są obfite, a domowe książki kładą osobisty akcent na tradycyjnym, historycznym trunku. Nowoczesne przepisy mogą zaczynać się od wina, soku owocowego lub grzanego piwa z dodaną brandy lub sherry. Świeże jabłka lub pomarańcze są często dodawane do naparu.
Ta recepta, która pojawia się w książce kucharskiej Country Inn i Bed & Breakfast Kitty i Luciana Maynarda, wymaga łatwego odnajdywania składników, takich jak jabłkowy cydr i sok żurawinowy, i otrzymuje kopnięcie z opcjonalnego rumu i aromatycznych nalewek . Ta wersja rumu z pewnością ogrzeje Cię przez każdą zimną pogodę, ale jest szczególnie popularna podczas świąt Bożego Narodzenia i Nowego Roku.
Co będziesz potrzebował
- 1 galon jabłkowy
- 2 kwarty soku żurawinowego
- 1 łyżka aromatycznych nalewek
- 4 laski cynamonowe
- 1 łyżka białego ziela
- 2 pomarańcze (wysadzane goździkami)
- Opcjonalnie: 2 szklanki rumu
Jak to zrobić
- Połącz cydr jabłkowy, sok żurawinowy, gorzkie zioła, cynamon, ziele angielskie , goździki i rum w dużym rondlu na małym i średnim ogniu.
- Rozgrzej delikatnie na piecu i podawaj ciepło. *
Napój ten jest idealny na imprezę i może być serwowany jak cios, a także wysyła cudowne, pikantne aromaty w całym domu.
Uwagi:
- Świeży, bezalkoholowy jabłkowy cydr z miejscowego sadu jabłkowego lub cydru jest najlepszy, ale można go również zastąpić cydrami kupowanymi w sklepie przez cały rok.
- Pomarańcze usiane goździkami są również znane jako pomandery, które są ulubionym miejscem wypoczynku zimowego. Są wykorzystywane nie tylko w przeróżnych wakacyjnych i zimowych koktajlach, ale również w przeszłości były używane jako dekoracje zimowe i naturalne odświeżacze powietrza sezonowe.
- Ta łatwa recepta może być również przygotowana w powolnej kuchence, aby nie dopuścić do tego, byś ty i twój piec był wolni podczas świątecznych przyjęć. Po prostu ustaw swoją powolną kuchenkę na niską lub ciepłą, aby utrzymać aromatyczny aromat i gotowy do serwowania przez całą noc.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 48 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 43 mg |
| Węglowodany | 3 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 0 g |