Jeśli szukasz deseru bezglutenowego lub bezglutenowego i beztłuszczowego przepisu na ciasto odpowiedniego dla osób z wrażliwością na pszenicę lub celiakią, wypróbuj ten na niemieckim ciasto czekoladowe, które używa mąki ryżowej.
To świetny przepis, niezależnie od tego, jaką masz alergię. W rzeczywistości otrzymałem niedawno wiadomość od czytelnika, który jest również uczulony na kukurydzę i wrażliwy na pszenicę. Spróbowała tego przepisu ze skrobią ziemniaczaną zamiast skrobi kukurydzianej i powiedziała, że wyszło idealnie!
Ten bezglutenowy i bezglutenowy niemiecki przepis na ciasto czekoladowe jest dziełem firmy Ener-G Foods.
Znajdziesz tu dużo bardziej bezglutenowych deserów, w tym ciastka bezglutenowe, ciasteczka i ciasteczka.
Co będziesz potrzebował
- 4 uncje słodkiej niemieckiej czekolady
- 1/2 szklanki wrzącej wody
- 6 jaj (oddzielone)
- 2 szklanki cukru (podzielone)
- 1 szklanka masła (lub margaryny)
- 1 łyżeczka wanilii
- 2 szklanki mąki ryżowej
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka maślanki
Jak to zrobić
Najpierw w małym rondlu podgrzej 1/2 szklanki wody do wrzenia. Dodaj 4 uncje czekolady i pozostaw do częstego mieszania w wodzie, a następnie pozostaw do ostygnięcia.
Następnie, w małej misce do mieszania, ubij razem tylko białka, aż będą bardzo spienione. Dodaj 1/2 szklanki cukru i ubij mieszankę, dopóki mieszanka jajeczna nie będzie sztywna, ale sucha. Odłożyć na bok.
Używając osobnej dużej miski do mieszania, dodaj masło lub margarynę razem z pozostałymi 1 1/2 szklanki cukru i dodaj wanilię.
Pokonaj tę mieszaninę, aż puścisz. Następnie dodaj żółtka i ubij dobrze, a następnie zmieszaj w czekoladzie, mieszając, aby dobrze połączyć.
W innej oddzielnej małej misce przesiej mąkę ryżową ze skrobią kukurydzianą, proszkiem do pieczenia, sodą i solą. Dodaj to trochę na raz do mieszaniny czekolady, na przemian dodając trochę mieszanki mąki z dodatkiem odrobiny maślanki, pokonując je wszystkie dobrze po każdym dodaniu aż do uzyskania gładkości. I na koniec, gdy maślanka i mąka są dobrze przyrządzone, złóż w ubitą mieszankę białka i cukru.
Wlać do trzech 8-calowych lub 9-calowych patelni warstwowych wyłożonych na dole papierem.
Piec w temperaturze 350 stopni F., około 30 minut lub do zakończenia. Chłodny. Tylko szronowe szczyty.
Ten niemiecki przepis na ciasto czekoladowe jest bezglutenowy i bez pszenicy.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 419 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Sód | 328 mg |
| Węglowodany | 62 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 7 g |