Mint Chocolate Bark ma piękny wirowany zielony i czekoladowy wygląd i orzeźwiający miętowy posmak, zwieńczony mennicami Andes. Jeśli chcesz trochę bardziej chrupać w swojej kórce, wymieszaj pokruszone koniki polne lub cienkie miętowe ciasteczka w warstwie czekolady.
Aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj aromatów na bazie oleju zamiast na bazie wody lub alkoholu (możesz to ustalić, patrząc na listę składników). Aromaty na bazie oleju nie sprawią, że czekolada zgęstnieje i zagnieździ się tak, jak inna ciecz. Jeśli nie masz pewności co do smaku lub nie możesz go znaleźć na bazie oleju, pomiń miętową nutę, a zamiast tego rozetrzyj trochę Andes miętówki z warstwą czekolady, aby dodać miętowy smak w ten sposób.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki / 12 uncji półsłodkich kawałków czekolady (lub posiekanej czekolady)
- 1/4 plus 1/8 łyżeczki oleju z mięty pieprzowej (podzielone zastosowanie)
- 1 filiżanka / 6 uncji białej czekolady (lub posiekanej białej czekolady)
- 1-2 krople zielonego barwnika spożywczego (więcej lub mniej dla pożądanego koloru)
- 15 Andy mennic (grubo posiekanych na około 1/2 szklanki)
Jak to zrobić
1. Przykryj blachę do pieczenia folią aluminiową lub papierem woskowanym. Grubo posiekaj mennice w Andach i odłóż na bok na razie.
2. Umieść półsłodkie czekoladowe chipsy lub posiekaną czekoladę w dużej, bezpiecznej w mikrofalówce misce. Mikrofale w odstępach 30-sekundowych, mieszając co 30 sekund, aby zapobiec przegrzaniu. Rozgrzać czekoladę, aż się roztopi, wygładzić i pozbawić grudek, a następnie zamieszać 1/4 łyżeczki oleju z mięty pieprzowej.
Odłóż na chwilę.
3. Powtórzyć proces z białą czekoladą, stopniowo topiąc ją w krótkich krokach i często mieszając. Po stopieniu dodaj pozostałą 1/8 łyżeczki oliwy z mięty pieprzowej. Zanurz wykałaczkę w zielonym jedzeniu i nakryj ją białą czekoladą, a następnie mieszaj, aż zmiesza się koloryt i aromat. Jeśli zielony odcień nie jest wystarczająco mocny, dodaj kolejną niewielką ilość za pomocą wykałaczki, aż do uzyskania mniszka w kolorze zielonym, który lubisz.
4. Rozłóż czekoladę na przygotowanym arkuszu do pieczenia na cienką warstwę o grubości około 1/4 cala. Użyj łyżki, aby upuścić małe łyżki białej czekolady na czekoladę w przypadkowym wzorze. Weź nóż i zawij dwie czekoladki razem. Zatrzymaj się, gdy nadal są wyraźne brązowe i zielone obszary - nie wiruj tak bardzo, że stają się błotniste i niezdefiniowane! Dotknij blachy do pieczenia przy kontuarze kilka razy, aby ugnieść czekoladę i usunąć wszystkie duże grzbiety na powierzchni.
5. Gdy czekolada jest jeszcze mokra, posyp ją do góry posiekanymi miętami Andes. Dociśnij delikatnie, aby przylgnąć do kory czekoladowej.
6. Przechowuj w lodówce tacę, aby ustawić czekoladę na około 30 minut. Po ustawieniu pokroić kora w małe kwadraty lub rozbić ją na nieregularne kawałki ręcznie.
7. Czekolada może się mięknąć w ciepłej temperaturze pokojowej, dlatego należy ją przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce.
Kliknij tutaj, aby wyświetlić wszystkie przepisy na słodycze z kory!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 99 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sód | 14 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |