Syrop Orgeat to syrop bezalkoholowy o smaku migdałowym, który jest powszechnie stosowany w tikach i klasycznych koktajlach, w szczególności w Mai Tai. Śmietankowy i opalizujący syrop zazwyczaj składa się z migdałów , wody, cukru i różanej lub pomarańczowej wody. Pierwotnie był zrobiony z mieszanki jęczmienno-migdałowej. Łączy się to z jego pochodzeniem w języku łacińskim, gdzie termin " orgeat" tłumaczy się jako jęczmień.
Gdy okazało się, że migdały pozwoliły syropowi nabrać większego smaku, jęczmień został upuszczony. Chociaż syrop orgeat jest wyjątkowy, można go zastąpić syropem migdałowym jako jego najbliższym substytutem.
Koktajle z syropem Orgeat
Syrop Orgeat jest dostępny online oraz w sklepach monopolowych. Dla tych, którzy projektują "klasyczny" pręt, orgeat jest niezbędnym mikserem, który można mieć w magazynie.
- Brandy Daisy . Ta klasyczna stokrotka z brandy pochodzi z końca 1800 roku. Używa składników takich jak żółty chartreuse, brandy lub koniak i sok z cytryny, a najlepiej jest podawany na skałach.
- Niemieckie wakacje . Mieszanka tropikalnego Jagermeister, rumu, soku z cytryny i syropu jest serwowana w tym pysznym napoju typu snowcone, który sprawia wrażenie ucieczki.
- Japoński koktajl . Używając zwykłego shakera do koktajli, wymieszaj koniak, orgeat i gorzkie zioła Angostura, aby stworzyć idealnie schłodzony koktajl. Udekoruj skórką cytryny, aby uzyskać czyste wykończenie.
- Lady Liberty . Aby uzyskać nowoczesny koktajl z klasycznym akcentem, wymieszaj to połączenie tiki z lekkim rumem, orgeatem, likierem maraschino, Green Chartreuse, sokiem z limonki i odrobiną absyntu. Z pewnością napijesz się korzeniami Nowego Jorku.
- Mai Tai . Ten napój w stylu polinezyjskim używa rumu, likieru Curacao, syropu orgeat i soku z limonki. Udekoruj wapnem lub ananasem w szklance typu highball na lodzie.
Orgeat w innych kulturach
Wiele różnych kultur używa wersji syropu orgeat - Włosi piją orzatę , Grecy spożywają soumadhę , a ci w Tunezji i Libii świętują śluby i przyjęcia zaręczynowe z wystudzoną rozatą .
W rzeczywistości, rozata jest symbolem szczęścia, radości i czystości ze względu na biały kolor i świeży kwiatowy smak.
Wiele z tych różnorodnych wersji ma kilka smaków, takich jak tradycyjny migdał, banan, mango i pistacja. Nie jest zaskakujące, że wenecki napój, horchata, jest podobny i wykonany z mielonych migdałów, nasion sezamu, ryżu, jęczmienia i tigernuts lub nasion melona. Syrop Orgeat był również stosowany jako bogaty słodzik w napoje bezalkoholowe, takie jak lemoniada i poncz owocowy. Nawet przepisy na nadzienia do ciast, koktajle mleczne i kawa dobrze mieszają się z syropem orgeat.
Zrób to od zera
Jeśli czujesz się kreatywny, możesz przygotować syrop z orgea w domu. To doskonały sposób na kontrolowanie ilości cukru i aromatu wchodzącego do koktajlu. Użyj procesora do żywności lub miksera, aby rozpocząć, i upewnij się, że masz sitko z sianem i słoik, aby zakończyć proces.
Po prostu zbieraj składniki, takie jak surowe migdały w plasterkach, woda, cukier trzcinowy, wódka i woda z kwiatów pomarańczy. Pomarańczowy kwiat wody można znaleźć w małej butelce w sklepach spożywczych i alkoholowych. Jest często używany w kuchni francuskiej i bliskowschodniej i oferuje wiele zastosowań dla perfum kosmetycznych, leczniczych i kulinarnych.