Na zdjętych kokieteriach pieczono ciasto na bułce z ciastami (Wilton), ale można również użyć blachy do pieczenia.
Wypełnienie czekoladowe małych ciastek jest bardziej intensywne dzięki dodatkowi mocnej, gorącej kawy lub espresso. Jeśli nie chcesz używać kawy w szronie, możesz użyć zwykłej ciepłej wody.
Co będziesz potrzebował
- For the Whoopie Pies:
- 4 duże żółtka
- 2/3 szklanki mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka granulowanego cukru
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 8 łyżek masła (zmiękczonego)
- Do napełniania czekoladą:
- 5 łyżek masła (zmiękczonego)
- 3 szklanki cukru w cukiernictwie
- 3 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki stołowe
- ciężki krem
- 2 do 4 łyżek kawy (gorąca i mocna lub espresso lub bardzo gorąca woda)
- 1/4 szklanki cukru w cukiernictwie
- 1 łyżka niesłodzonego kakao w proszku, do polewania, opcjonalnie
Jak to zrobić
- Smaruj i myj bułeczkę lub dużą blachę do pieczenia lub spryskaj ją proszkiem do pieczenia za pomocą mąki.
- Podgrzać piekarnik do 350 ° F (180 ° C / Gaz 4).
- W małej misce z mikserem elektrycznym, ubij żółtka z granulowanym cukrem i 1 łyżeczką wanilii do uzyskania kremowego i jasnożółtego koloru.
- W dużej misce do mieszania połączyć mąkę, proszek do pieczenia i sól. Przy niskiej prędkości miksera elektrycznego pokonać 8 łyżek masła i 2/3 szklanki mleka do uzyskania gładkości. Ubij mieszankę żółtka jaja do uzyskania gładkiej i dobrze wymieszanej mieszanki.
- Napełnij studzienki z patelni z bułką z owocami około 1 1/2 łyżkami do każdej studzienki lub upuść na przygotowaną blachę do pieczenia, pozostawiając około 2 cale między ciastkami.
- Piec w rozgrzanym piekarniku przez 10 do 14 minut, lub do momentu, gdy lekko się zrumienią na dnie lub wokół boków, jeśli używasz patelni do pieczenia ciast.
- Pozwól im ostygnąć na patelni na stojaku przez 8 do 10 minut. Wyjmij z garnka i umieść na stojaku, aby całkowicie ostygł.
To sprawia, że 24 3-calowe ciastka lub 12 wypełnione bułeczki whoopie.
Kremowe nadzienie czekoladowe
- Pokonaj razem 5 łyżek masła, cukier puder, kakao, 1 łyżeczkę wanilii i ciężką śmietanę.
- Pokonaj kawę lub gorącą wodę, jedną łyżeczkę lub dwie łyżeczki, aż uzyskasz przyjemną konsystencję. Zamarznij dno jednego z ochłodzonych ciast waniliowych, a następnie włóż kolejne ciasto do szronu, aby zrobić nadziewane ciasto. Umieścić pieski na stojaku.
- Jeśli to pożądane, przesiej niewielką ilość cukru cukierniczego na bułeczki, a następnie przesiej trochę kakao.
Wskazówki i wariacje:
- Użyj napełnionej czekolady do napełniania lub wypełnij je kremem czekoladowo-serowym lub śmietaną czekoladowo-śmietanową .
- Pierożki mogą być zamrożone na okres do 2 miesięcy.
Może ci się spodobać również
- Czerwone aksamitne ciasteczka Whoopie
- Waniliowe babeczki z lukrem czekoladowym Buttercream
- Tort waniliowy z lukrem czekoladowym
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 420 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Sód | 269 mg |
| Węglowodany | 61 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 5 g |