Od sesji zdjęciowych do blogowania
Być może śnisz o swoich obrazach pojawiających się w następnej kampanii Whole Foods lub na okładce magazynu Food & Wine, schmoozing z wielkimi szefami kuchni na całym świecie i degustując spektakularne dania i napoje przez cały dzień, podczas gdy wypełniasz swoje konto bankowe. Brzmi fantastycznie, ale pokazuje tylko wierzchołek góry lodowej. Dla większości z nas, fotografów żywieniowych, potrzeba trochę więcej pośpiechu i kreatywności, aby zarobić na naszej pracy i umiejętnościach.
W tej trzyczęściowej serii pokażę wam, jak fotografowie żywieniowi mogą zarabiać na życie dzięki sesjom zdjęciowym lub rozmowom o swojej pracy i umiejętnościach podczas warsztatów, zajęć, koncertów i blogów. Fotografowie mogą również zarabiać, sprzedając obrazy jako wydruki lub zapasy.
Fotograf spożywczy w domu
Większość fotografów żywnościowych jest niezależnymi wykonawcami, ale istnieje kilka pełnoetatowych i zajmujących się artykułami żywnościowymi w wydawnictwach, mediach i większych korporacjach spożywczych. Są trudne do zdobycia, a praca może z czasem stać się monotonna. Miałem kilku klientów, którzy wynajęli mnie jako fotografa na żądanie. Wchodzę do ich biura raz w tygodniu (lub miesiąc) i dbam o ich potrzeby fotograficzne. Istnieje wiele ustaleń z większymi klientami, które zapewniają fotografowi stabilność i elastyczność. Najlepiej jest wynegocjować opłatę stałą lub miesięczną opłatę za projekt, aby zakres, budżet i oś czasu zostały ustalone jako zaawansowane.
Editorial Photoshoots
Magazyny żywności, takie jak Food & Wine, Bon Appétit, FineCooking lub CleanEating, aby wymienić tylko kilka, zatrudniają fotografów żywności na bieżąco, aby kręcić przepisy kulinarne, restauracje lub wydarzenia dla swoich publikacji drukowanych i internetowych. Nie zapominaj o mniejszych wydawnictwach branżowych i niszowych. Platformy internetowe, takie jak Epicurious, SeriousEats i Food52, lub giganty, takie jak New York Times, mają nieskończone zapotrzebowanie na fotografię spożywczą.
Prace redakcyjne są obfite, ale zazwyczaj mają małe budżety. Oferują jednak twórczą wolność i są doskonałymi narzędziami marketingowymi. Dyrektorzy artystyczni i kupujący zwracają uwagę na linie kredytowe i często podnoszą nazwy reklam i innych komercyjnych sesji.
Komercyjne sesje zdjęciowe
Od dużych marek żywności po lokalną restaurację, wszyscy w branży kulinarnej (i poza nią) potrzebują na bieżąco wysokiej jakości fotografii żywności. Reklama musi być świeża, menu aktualizowane, a media społecznościowe są spragnione treści. Jeśli dopiero zaczynasz, zapoznaj się z lokalnymi restauracjami, producentami żywności i branżami. Przedstaw się i sprawdź, czy mają zapotrzebowanie i budżet na Twoje usługi. Jeśli rozwijasz swoją karierę i docierasz do większych marek, nadejdzie moment, w którym musisz rozważyć zatrudnienie agencji, która pomoże ci w dotarciu do celu, marketingu i negocjacjach.
Nauczanie
Jeśli lubisz uczyć i dzielić się technicznymi i artystycznymi stronami fotografii, znajdź szkołę fotografii, program studiów, szkołę kulinarną lub stowarzyszenie mediów żywnościowych, które oferuje (lub powinno oferować) zajęcia z fotografii żywnościowej. Zawsze możesz rozłożyć swoją klasę i program nauczania na instytucję na nadchodzący semestr.
Pamiętaj, że możesz nie mieć kuchni, stylistki jedzenia lub idealnych sytuacji oświetleniowych i dowiedzieć się, jak poradzić sobie z tymi problemami. Oczywiście możesz także uczyć online przez CreativeLive, Skillshare lub Lindę. Zaletą nauczania w instytucji założycielskiej (lub stronie internetowej) jest to, że nie musisz martwić się o marketing, dostaną słowo i uczniowie w twoim imieniu. Tempo nauczania w dużym stopniu zależy od wiedzy specjalistycznej, budżetu i umiejętności negocjacyjnych.
Warsztaty
Najlepiej uczę się w warsztacie lub w małej klasie. Bezpośredni dostęp do instruktora i wkład innych uczniów robi dla mnie różnicę. Dlatego myślę, że nauczanie weekendowych warsztatów fotograficznych w branży spożywczej ze stylistyką jedzenia w studiu z dużą kuchnią, dobrym światłem i mnóstwem rekwizytów jest najlepsze.
Możesz ustawić swój własny program nauczania, ramy czasowe i cenę. Zaletą jest to, że masz pełną własność nad treścią. Ale proces marketingu, organizacji i rejestracji również wpada w Twoje ręce. Nie lekceważ, ile czasu zajmie zgromadzenie takiego wydarzenia.
Mówienie
Jako uznany i doświadczony fotograf żywnościowy możesz opowiedzieć swoją historię, dowiedzieć się o branży lub podzielić się radą na konferencjach, seminariach lub wydarzeniach. Najprawdopodobniej zaczniesz od darmowych koncertów, by zmoczyć stopy i zbudować kilka rozmów z autografami. Gdy poczujesz się komfortowo i zbudujesz historię mówców, podejdź do organizatorów wydarzeń związanych z jedzeniem i szukaj okazji. Większość wydarzeń rezerwuje głośniki z wyprzedzeniem. Stawki są bardzo różne i zależą od twojej wiedzy, rozpoznawalności, budżetu i umiejętności negocjacyjnych. Przy okazji stwierdziłem, że mówienie jest ważnym elementem marketingu moich usług. Często wynajmuje mnie sesja zdjęciowa kogoś, kto wysłuchał mojej prezentacji.
Blogowanie
Wiem, istnieją już miliony (lub więcej) blogów żywnościowych, ale nadal możesz stworzyć taką, która jest lepsza lub w twojej niszy, która może odnieść sukces. Zarabianie na blogach działa poprzez sprzedaż reklam, sponsorowanie, sprzedaż produktów lub darowizny. Najpierw ustal temat, blog i rutynę marketingową, i zacznij budować swoją publiczność. Potrzeba czasu i wysiłku, by nabrać rozpędu, ale gdy pojawi się pewna trakcja, obserwatorzy i odsłony strony będą na tyle wysokie, że możesz podejść do biznesu w sprawie sprzedaży reklam i sponsoringu. Jeśli masz lojalnych klientów, możesz zaoferować swój własny produkt i usługi.