Targi Okry są dobre, gdy traktuje się je z należytym szacunkiem. Lubi rzeczy gorące (bardzo dobrze rośnie w wilgotnym cieple lata, dziękuję), więc pieczenie w gorącym piekarniku ma sens. Bez płynu, nic, co mogłoby zachęcić jego sławną, obślizgłą krawędź: po prostu okra, upał i trochę czasu, by wydobyć jego ziemisty, orzechowy, lekko słodki brzeg. Podczas gdy ten przepis stanowi oczywiste danie, byłem znany z tego, że wypaliłem pieczoną okrę jako przekąskę lub przekąskę, podczas gdy reszta kolacji wciąż trwa - zawsze jest to pierwszy taki przedmiot, z rzekomymi okra-hejterami. najpierw go pożreć.
Jak zawsze, szukaj strąków z minimalnym (jeśli w ogóle) brązowieniem. Chcesz jasnej, pulchnej, żywej - pozornej okry - nic nie zmęczyło się ani nie przeszło jej końca. Niezwykle małe strąki mogą być przechowywane w całości, małe i średnie strąki powinny zostać zmniejszone o połowę zgodnie z instrukcjami poniżej. Uważaj na duże okazy okry; jak cukinia, okra może stać się zdrewniała, gdy robi się duża, i nic nie może tego zmienić tak bardzo jak chcesz.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt
- róża chińska
- 3 zielone cebule
- 1 Łyżkę oleju roślinnego
- 1/2 łyżeczki morskiej soli morskiej
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Gdy piec się podgrzeje, wykończ okrę, usuwając twarde końce łodyg. Pokrój strąki okry na pół długości, aby uzyskać szybsze, bardziej równomierne pieczenie; cięcie ich przed gotowaniem w suchym cieple piekarnika również wydaje się dalej minimalizować współczynnik szlamu, dla którego te orzechowe kapsułki są tak znane.
- Przyciąć i wyrzucić koniec korzenia i suchą część z zielonych końców zielonej cebuli. Pokroić zieloną cebulę na pół wzdłuż, a następnie pokroić (części białe i zielone) na 3-calowe długości.
- Albo w brytfannie, na ranted blachy do pieczenia, lub w dużej misce, połączyć okra i zielonej cebuli. Skrop z oliwek olejem i posyp solą. Rzuć wszystko, równomiernie i dokładnie. Rozłóż warzywa w pojedynczej warstwie w brytfannie lub oprawionej blachy do pieczenia.
- Pieczemy okrę, aż będzie miękkie, a jego krawędzie zaczerwienią się; to zdarza się gdzieś w sąsiedztwie 25 minut. Po 15 minutach możesz wziąć patelnię i trochę zamieszać warzywa, upewniając się, że ułożysz okrę z powrotem w jedną warstwę, zanim wrócisz do piekarnika, aby zakończyć pieczenie. Podawaj pieczoną okrę, gorącą lub ciepłą.
Jeśli ten przepis ci się spodoba, możesz również lubić Grilled Okra lub Sautéed Okra .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 43 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 200 mg |
| Węglowodany | 5 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 1 g |