Dokonywanie quady jadalne w 4 łatwych krokach!
Pigwy są cudownym owocem, ale są twarde jak skała i mniej lub bardziej niejadalne, gdy są surowe. Można je jeść, jak sądzę, ale są tak twarde i tak kwaśne, że doznanie byłoby całkowicie nieprzyjemne. Twoje usta wyglądałyby tak, jakby cała wilgoć została wyssana z niego w najbardziej nieapetyczny sposób. Krótko mówiąc, pigwa jest gotowana.
Pigwy są najczęściej przyrządzane do galaretek, dżemów i cukierków, ale ich jasny smak jest również przyjemny, gdy dodaje się je do innych owoców (na przykład szarlotki ) lub podaje wraz z pieczonymi lub duszonymi mięsami.
Ale, jak upomniano powyżej, muszą być najpierw ugotowane. Łatwym i aromatycznym sposobem na to jest delikatne kłusowanie w gotującej się, lekko słodzonej wodzie.
Aby Poach Pigwa:
- Pokrój pigwę w ćwiartki, wycinając rdzeń, a następnie pociąć pigwę na kliny, plastry lub siekąc, jak przystało na twój przepis lub końcowe użycie (możesz zostawić je w kwaterach, nawet jeśli chcesz).
- Umieść pigwę w garnku z wodą wystarczającą do pokrycia wszystkich kawałków. Dodaj 2 łyżki cukru na każdą filiżankę wody, którą dodasz (możesz dodać więcej, jeśli naprawdę lubisz słodkie rzeczy!). Wrzuć laskę cynamonu, jeśli to brzmi dobrze, dla dodatkowego smaku i jeśli pasuje do ostatecznego przepisu (całe goździki, strąki kardamonu i ziele angielskie to inne smakowite przyprawy, które dodadzą smaku pigwecie).
- Doprowadź płyn do wrzenia, mieszając trochę, gdy się nagrzewa, aby pomóc rozpuścić cukier. Zmniejsz temperaturę do niskiego poziomu i delikatnie gotuj, aż pigwa będzie całkowicie miękka, około godziny. Jeśli chcesz zjeść zwykłą gotowaną pigwę (na przykład z lodami), ugotuj je trochę dłużej, aby można je było pokroić łyżką.
- Niech pigwa i płyn do kłusowania schłodzą się do temperatury pokojowej. Używaj w przepisie lub w sklepie, zakryte i schłodzone, na okres do jednego tygodnia.
Uwaga: Jeśli chcesz, aby syrop był nieco grubszy, usuń pigwę i gotuj syrop, aż zmniejszy się on o około ćwierć do jednej trzeciej i pogrubi nieco. Możesz przechowywać pigwę i syrop oddzielnie, ale pigwa będzie dłużej w syropie.
Gotowaną pigwę można dodawać do innych deserów owocowych lub podawać osobno wraz z mięsem lub innymi potrawami, które mogą czerpać korzyści z jej słodko-kwaskowatej natury. Cóż za zwariowany owoc! Zdobądź więcej przepisów na pigwy tutaj .