Ten przepis na migdałowy toffi jest ostatecznym dekadencją! Smak jest bogaty i maślany, a samo toffi jest umieszczone między dwiema warstwami gładkiej czekolady i grubymi prażonymi migdałami. Ten przepis porusza się szybko, więc upewnij się, że wszystkie składniki i narzędzia są gotowe przed rozpoczęciem gotowania. Twoje toffi są tak dobre, jak twoje składniki, więc używaj prawdziwego masła do tego przepisu, a nie margaryny.
Jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś toffi, sprawdź poradnik "Jak zrobić angielskie toffi".
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki cukru pudru
- 4 masła
- 4,5 szklanki całych migdałów, podzielone
- 1 (12 oz) pakuje półsłodkie czekoladowe chipsy
Jak to zrobić
1. Przygotuj patelnię z galaretką o wymiarach 11x17 ", podsuwając ją folią aluminiową i rozpylając folię za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania. Spryskaj szpachelkę lub płachtę płaską natryskowym sprayem i umieść w pobliżu.
2. Podgrzej piekarnik do 350 stopni. Rozłóż 1,5 szklanki migdałów na blachę ciasteczkową i opiekaj w piekarniku przez 5-7 minut, aż będą pachnące i lekko złote. Pozwolić, aby opiekane migdały ostygły, a następnie spróbuj je kilka razy w blenderze lub robocie kuchennym, aż zostaną pokruszone w małe kawałki.
3. W dużym, bardzo ciężkim rondlu połączyć masło i cukier na średnim ogniu. Mieszaj ciągle, gdy masło się topi, i mieszaj dalej, aż mieszanina osiągnie 240 stopni na termometrze do ciastek.
4. Wlej pozostałe 3 szklanki całych migdałów do bulgoczącego cukierka i dalej mieszaj. Mieszanina może się oddzielić, ale mieszać! Gotuj i mieszaj, aż cukierki osiągną 295 stopni. Będzie to piękny karmelowy kolor i możesz usłyszeć, jak orzechy zaczynają pękać.
5. Natychmiast usuwaj cukierki z ognia i wlewaj do przygotowanej patelni z galaretką. Rozłóż cukierek gładki i płaski za pomocą przygotowanej szpatułki lub łopatki.
6. Poczekaj, aż toffi ostygną, a następnie posyp połowę kawałków czekolady na wierzch i pozwól im siedzieć i topić przez kilka minut. Ułóż stopioną czekoladę na całej powierzchni toffi, a gdy czekolada jest jeszcze mokra, posyp na wierzch połowę posiekanych, prażonych migdałów. Pozostaw czekoladę w lodówce na 10 minut.
7. W międzyczasie roztopić pozostałą czekoladę w kuchence mikrofalowej, mieszając po każdej minucie.
8. Wyjmij toffi z lodówki i przełóż cukierka na inny arkusz do pieczenia, tak aby spód był skierowany do góry.
9. Rozłóż stopioną czekoladę na dnie toffi i posyp resztą orzechów. Ponownie wstaw do lodówki, aby całkowicie ustawić czekoladę. Po ustawieniu rozbij się na małe kawałki do podania.
Masz problem z toffi? Zapoznaj się z pomocnym przewodnikiem: Dlaczego moje masło oddzielało się podczas produkcji toffi?
Kliknij tutaj, aby wyświetlić wszystkie przepisy Toffi!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 280 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sód | 5 mg |
| Węglowodany | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 5 g |