Prosta mieszanka mąki, wody, jajek i musztardy tworzy ten staroświecki "gotowany" dressing. Opatrunek właściwie się nie gotuje; szybko gotuje się nad wrzącą wodą.
Jest to dobry wybór na sałatkę warzywną lub danie główne, lub użyj go w sałatce z kurczaka, sałatce z tuńczyka lub slawach.
Zobacz też
Domowe Rancho
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżeczka suchej musztardy
- 2 łyżeczki cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżki mąki
- 1/8 łyżki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/2 szklanki zimnej wody
- 2 żółtka jaj, pobity
- 3 łyżki octu jabłkowego
- 3 łyżki niesolonego masła
- 2 do 4 łyżek ciężkiego kremu
Jak to zrobić
- Ustaw dno podwójnego kotła z około cala wody na średnim ogniu i doprowadzaj do wrzenia.
- Podczas podgrzewania wody przesiej suchą gorczycę, cukier, sól, mąkę do górnej części podwójnego kotła lub do miski ze stali nierdzewnej, którą można umieścić nad wrzącą wodą. Dodaj pieprz.
- Stopniowo wlewaj zimną wodę do suchej mieszanki, ciągle mieszając. Gdy mieszanina jest dobrze wymieszana, wymieszać w ubitych żółtkach i occie.
- Umieść patelnię lub miskę nad wrzącą wodą i gotuj, ubijając, aż mieszanina się zagęści. Zajmie to tylko kilka minut.
- Zdejmij z ognia i ubij masło, aż się roztopią i dobrze połączą. Wymieszaj w gęstej śmietanie, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję dla swojej sałatki.
Może ci się spodobać również
Chive Blossom Vinegar and Chive Blossom Vinaigrette
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 67 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Sód | 103 mg |
| Węglowodany | 5 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 2 g |