Karmelizowane orzeszki ziemne

Ten przepis na karmelizowane orzeszki ziemne wytwarza smakowitą chrupiącą, chrupiącą, słodką i słoną przekąskę. Orzeszki te są pokryte chrupiącą warstwą cukru, która jest bogato aromatyzowana solą, cynamonem i ekstraktem z wanilii . Możesz eksperymentować z innymi przyprawami, aby naprawdę dostosować swoje orzeszki ziemne. Są niesamowite same w sobie, ale możesz je również posiekać i dodać do ciasteczek, ciastek , a nawet pikantnych potraw, takich jak sałatki.

Co będziesz potrzebował

• 2 szklanki surowych orzeszków ziemnych
• 1 szklanka granulowanego cukru
• 1/3 szklanki wody
• 1/8 łyżeczki koszernej lub soli morskiej
• 1/8 łyżeczki zmielonego cynamonu
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Jak to zrobić

1. Przygotuj arkusz do pieczenia, podszywając go folią aluminiową i odłóż na bok.
2. Na dużej, ciężkiej patelni połącz wodę, cukier i orzeszki ziemne na średnim ogniu. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
3. Kontynuuj gotowanie, często mieszając, podczas gdy płyn zmniejsza się i staje się syropowaty. Po około 10 minutach mieszanina stanie się ziarnista, a orzeszki będą wyglądały na piaszczyste.
4. Kontynuuj gotowanie i mieszaj mieszankę. Orzeszki stają się ciemniejsze, a z czasem ziarnisty cukier rozpuści się w plamach i zamieni się w syrop. Ważne jest, aby często mieszać, aby orzeszki nie paliły się, a syrop cukrowy był równomiernie rozprowadzany.

1. Ugotuj orzeszki ziemne, aż uzyskają kolor głębokiego złotobrązowego lub jasno bursztynowego. Nie martw się, jeśli nadal masz ziarna cukru przylgnięte do orzeszków ziemnych; jest to normalne i daje gotowym cukierkom pyszną chrupiącą teksturę. Gdy są bardzo zbliżone do pożądanego koloru, dodaj sól i cynamon i zamieszaj kilka razy. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj wanilię i zamieszaj.
2. Zeskanuj orzechy arachidowe na przygotowanym arkuszu do pieczenia i rozłóż je cienką warstwą łyżką. Pozwól im ostygnąć, a potem rozbij je na małe kawałki. Gdy orzeszki są całkowicie chłodne, można je zapakować w hermetyczny pojemnik i przechowywać w temperaturze pokojowej przez kilka tygodni.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	305
Całkowita zawartość tłuszczu	18 g
Tłuszcz nasycony	2 g
Tłuszcz nienasycony	9 g
Cholesterol	0 mg
Sód	43 mg
Węglowodany	31 g
Błonnik pokarmowy	3 g
Białko	9 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)