Ta prosta, ale aromatyczna włoska kanapka jest przygotowywana ze świeżej mozzarelli, zesty z salami, słodkiej czerwonej papryki, żywych liści bazylii i bogatej, maślanej oliwy z oliwek.
Wskazówki:
- Wybierając oliwę z oliwek do tej kanapki, pomyśl o niej jako o składnikach smakowych, a nie o czymś, w czym można coś podsmażyć. Poszukaj oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia z Włoch, która została wyciśnięta na zimno, dzięki czemu związki smakowe są bardziej wytrzymałe. Sprawdź także datę. W przeciwieństwie do wina, które staje się lepsze z wiekiem, oliwa z oliwek najlepiej smakuje, gdy jest świeża. Jeśli jest starszy niż dwa lata, odłóż to. Zapach oleju - jeśli masz zapach owocowy, pieprzny i ziemisty, wiesz, że wybrałeś dobrą, aromatyczną oliwę z oliwek.
- Jesteś wegetarianinem, czy nie lubisz salami? Spróbuj wymienić go na smażony bakłażan, smażone tempeh, prosciutto, szynkę lub inny rodzaj wędlin.
- Podoba ci się gorąco? Spróbuj przycisnąć kanapkę w prasie panini, aby uzyskać inny przypieczony spin na tej smacznej kanapce. Chrupkość pieczywa będzie nie tylko przyjemna, ale również rozluźniona od świeżej mozzarelli, ale podgrzewanie salami pomoże uwolnić naturalne oleje, które sprawią, że smak stanie się jeszcze bardziej bogaty i smaczny.
Co będziesz potrzebował
- 1 5-calowy włoski sub roll
- 1 łyżka. naprawdę dobra oliwa z oliwek
- 4 grube plastry świeżej mozzarelli
- 1/2 szklanki pieczonej czerwonej papryki
- 1/4 funta salami z genui
- 1 garść świeżej bazylii
- Sól i pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Użyj ząbkowanego noża, aby podciąć włoską podpałkę na pół. Umieść sub roll na papierze rzeźnikowym lub woskowym i skrapiaj obie strony naprawdę dobrą oliwą z oliwek.
- Do połowy dodaj mozzarellę i posyp solą. Następnie dodaj pieczoną czerwoną paprykę, salami z gęsi i garść świeżej umytej bazylii.
- Zamknij kanapkę i szczelnie owinąć wokół niej rzeźnik lub papier woskowany. Obróć i wytnij środek. Podawaj natychmiast lub zapakuj na później. Kanapka jest dobra przez 24 godziny, jeśli jest odpowiednio chłodzona.