Zbiór przepisów koszernych bakłażanów

Bakłażan zasługuje na regularne miejsce na liście zakupów, o czym świadczy stale ewoluująca kolekcja smacznych przepisów. Przy tak wielu pięknych odmianach wegetariańskiej różnorodności (zabawny fakt: z botanicznego punktu widzenia bakłażany są naprawdę jagodami!) Trudno się nudzić - zwłaszcza, że ​​jest tak wiele wspaniałych sposobów na ich wykorzystanie. Od duszenia, pieczenia lub głębokiego smażenia, do grillowania lub pieczenia, rośliny oberżyny dobrze przyjmują wiele metod przygotowywania. A z dipami, sałatkami, cieście i przystawkami do wyboru, znajdziesz wiele miejsc, w których możesz je wykorzystać w swoich jadłospisach.

Zaktualizowane przez Miri Rotkovitz

• 01 z 11

  Upieczone bajkowe bakłażany z miętą i fetą (Przepis na mleko)

  Małe bajkowe bakłażany usiane miętą i zwieńczone pokruszonym serem feta w tym cudownym letnim dodatkowym daniu. Targowiska dla rolników lub specjalne artykuły spożywcze są najlepsze do znalezienia bakłażanów dla dzieci, ale jeśli nie możesz ich znaleźć, mogą również pracować smukłe japońskie bakłażany, a nawet pełnowymiarowe bakłażany, chociaż musisz zwiększyć zarówno ilość przepisywanych potraw, jak i gotowanie. czas odpowiednio.

• 02 z 11

  Receptura Kosous Moussaka (mięso)

  Tradycyjna grecka Moussaka jest niedostępna w kuchni koszernej, ponieważ przepis łączy wołowinę z bakłażanem z serem i bogatym sosem beszamelowym na bazie mleka i mleka. Ale dzięki kreatywnemu stosowaniu nie-mlecznych substytutów, takich jak mleko sojowe, autor książki kucharskiej, Susie Fishbein, opracował koszerną zapiekankę przyjazną dla firmy zapiekankę .

• 03 z 11

  Smażony bakłażan i czerwona papryka (Pareve)

  Choć będziesz musiał zrobić trochę głębokiego smażenia, aby przygotować ten izraelski bakłażan i sałatkę z czerwonego pieprzu, a reszta przygotowania jest tak prosta, możesz nie mieć nic przeciwko dodatkowym minutom spędzonym nad kuchenką. Ofiaruj potrawę jako przystawkę, sałatkę lub przystawkę - niezależnie od tego, kiedy ją serwujesz, mówi Giora Shimoni, "wszyscy opuszczą twój stół, zachwycając się smacznym daniem z bakłażana".

• 04 z 11

  Wegetariańska siekana wątroba (Pareve)

  Giora Shimoni mówi, że ta wegetariańska wątróbka z siekaną bakłażanem "jest tak pyszna, że ​​nie będziesz miał nic przeciwko smażeniu". Ulubiona rodzina Shimoni, ta wersja jest jednym z wielu bezalkoholowych podejść na wątróbce posiekanej wątroby .

• 05 z 11

  Perski bakłażan i pomidorowy gulasz (Khoresh Bademjan)

  Khoresh, (czasami pisane khandret) lub gulasz, jest ostoją kuchni perskiej. Podczas gdy Khoresh Bademjan, lub gulasz z bakłażana, często zawiera mięso, jest to przepis dobrze dostosowany do wegetariańskich adaptacji. Ta wegańska wersja sprawia, że ​​pyszne danie główne podawane jest nad ryżem na parze lub chrupiącym Tahdigiem.

• 06 z 11

  Baba Ghanoush (Pareve)

  Popularny na całym Bliskim Wschodzie Baba Ghanoush jest dipem lub pastą z prażonego bakłażana i tahini . Przepis jest prosty - po prostu upiecz oberżynę, wytrzyj zmieloną masę, a następnie przetrzyj tahini i przyprawami. Wrzuć go ze świeżym chlebem pita lub surowymi warzywami, aby uzyskać zdrową przekąskę lub przystawkę w stylu meze.

• 07 z 11

  Bakłażany z sałatką z sosem cytrynowym z pomidorami Tangy

  Te wegetariańskie placki z oberżyny stanowią wspaniałe danie paschalne dla córki Giori Shimoni, która, jak wyjaśnia, "nie jest wielkim fanem mięsa". Uwielbia je jeść, a ponieważ są parami (neutralne) i można je połączyć z produktami mlecznymi lub mięsnymi, Shimoni uwielbia je robić.

• 08 z 11

  Pieczony Warzywny Ratatuj

  Zainspirowany francuskim klasykiem, ten prosty przepis na ratatouille zostaje upieczony w piekarniku, zamiast gotować się na kuchence. Jako bonus, American Food Expert Kathy Kingsley oferuje wiele świetnych informacji na temat wyboru i gotowania z bakłażanem.

• 09 z 11

  Grillowany bakłażan i przepis na pizzę ze świeżych składników

  Jeśli nie masz grilla, możesz usmażyć bakłażana na ten domowy grillowany bakłażan i świeżą pizzę z bazylią. Vegetarian Food Expert Jolinda Hackett oferuje link do jej ulubionego przepisu na ciasto na pizzę wegańską , choć można także zaoszczędzić czas przy użyciu przygotowanego w sklepie ciasta.

• 10 z 11

  Vegan Eggplant Lasagna

  Ten przepis z Vegan Lasagna jest idealny na te czasy, kiedy serwujesz koszerną mączkę mięsną, ale wciąż chcesz mieć solidne danie dla wegetariańskich lub wegańskich gości. Makaron jest po prostu przekładany bakłażanem, szpinakiem i sosem, ale jeśli chcesz, możesz dodać domowej roboty tofu "ricotta" .

• 11 z 11

  Baingan Aaloo Ki Subji (Indian Eggplant and Potatoes)

  Bakłażany, ziemniaki i pomidory są gotowane z rozgrzewającymi przyprawami, w tym kminkiem, kolendrą i kurkumą w tym wegetariańskim daniu od Indian Food Expert Petriny Verma Sarkar. Postępuj zgodnie z jej sugestią, i służyć Baingan Aaloo Ki Subji z domowej roboty chapatis i jogurtem raita .