Tradycyjny tapczan z kurczaka (który powstał w latach trzydziestych w restauracji Divan Parisien w Nowym Jorku) powstaje z dodatkiem sera cheddar, a domowy sos zwykle zawiera sherry. Ta wersja jest zrobiona z kremowej rosołu, ponieważ dobrze trzyma się w powolnej kuchence. Możesz dodać odrobinę suchej sherry do sosu i do góry danie z posiekanym serem cheddar, jeśli chcesz czegoś bliżej oryginału.
Podawaj tę prostą i smaczną tapetę z kurczaka z sałatką i chrupiącym chlebem na smaczny posiłek rodzinny. Aby było jeszcze szybciej, użyj kurczaka z rożna lub od 1 do 2 paczek gotowanych pierś z kurczaka, pokrojonych w kostkę.
Co będziesz potrzebował
- 3 szklanki pokrojonego w kostkę gotowanego kurczaka
- 2 łyżki drobno posiekanej cebuli
- 1 puszka (10 3/4 uncji) skondensowanego kremu z rosołu
- 1/3 szklanki majonezu
- 3 łyżki uniwersalnej mąki
- 2 żeberka selera (w plastrach)
- 1/2 łyżeczki
- curry w proszku lub do smaku
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 (10 uncji) opakowanie mrożonych kawałków brokułów, około 1 1/2 do 2 filiżanek
- 1 funtowy makaron lub makaron
Jak to zrobić
- Masuj wnętrze powolnej kuchenki.
- W średniej misce połącz kostkę kurczaka z cebulą, zupą, majonezem, mąką, selerem, curry w proszku i sokiem z cytryny. Wymieszaj dokładnie składniki.
- Przełóż miksturę do lekko powleczonej wolną płytą kuchenną. Przykryj i gotuj na małym poziomie przez 3 godziny lub na wysokim 1 1/2 do 2 godzin.
- Dodaj brokuły i gotuj na małym poziomie przez około 1 1/2 do 2 godzin lub na wysokim poziomie przez około 1 godzinę.
- Gdy mieszanka kurczaków i brokułów jest już prawie gotowa, gotuj makaron we wrzącej osolonej wodzie zgodnie z instrukcjami pakowania.
- Podawać tapetę z kurczakiem na gorącym maślanym makaronie lub makaronie.
Wskazówki i wariacje
- Jeśli gotujesz kurczaka dla tego przepisu, możesz chcieć go połuskać. Umieść 3-4 połówki piersi z kurczaka w dużym rondlu. Przykryj zimną wodą do głębokości około 1 cala nad kurczakiem. Usuń kurczaka z patelni i doprowadzić zimną wodę do wrzenia na dużym ogniu. Umieść kurczaka na patelni i dodaj 1 łyżeczkę soli koszernej. Obróć ogień do najniższych ustawień i gotuj na wolnym ogniu przez 18 do 20 minut lub do momentu, aż kurczak będzie w pełni ugotowany.
- Jeśli chcesz posypać ser, po ugotowaniu tapas, przenieś ją do naczynia do pieczenia i na wierzch z około 1 szklanką rozdrobnionego sera Cheddar. Umieść pod brojlerem, aż ser się roztopi, a wierzch lekko się zrumieni.
- Dodaj kilka łyżek suchej sherry i odrobinę zmielonej gałki muszkatołowej do mieszanki kurczaka i sosu, aby uzyskać tradycyjny smak.
- Przygotuj potrawę z pokrojonym w kostkę gotowanym indykiem zamiast kurczaka lub zastąp 1 filiżankę pokrojonego w kostkę kurczaka 1 szklanką pokrojonej w kostkę szynki.
Ten przepis można podwoić, ale jeśli staje się zbyt gęsty, dodaj trochę bulionu z kurczaka .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 618 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 32 g |
| Tłuszcz nasycony | 13 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 99 mg |
| Sód | 325 mg |
| Węglowodany | 55 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 27 g |