Ta tropikalna kanapka z kurczakiem kokosowym przetransportuje Cię na Karaiby bez konieczności nigdzie w to miejsce. Wykonany z mieszanki słodkich wiórek kokosowych i bułki tartej panko, ten smażony kurczak z orzechami kokosowymi jest słodki, słony, chrupiący i całkowicie nieodparty.
Dodaj awokado , kolendrę, ogórek, S rirachę i domowe słodkie chili aioli, aby jeszcze bardziej przyprawić!
Co będziesz potrzebował
- Dla kurczaka:
- 2 polędwiczki z kurczaka bez kości
- 1 łyżka. skrobia kukurydziana
- 1/4 łyżeczki. Sól
- 2 jajka
- 1/2 szklanki rozdrobnionego kokosa
- 1/2 szklanki panko
- 1 łyżeczka. Sól
- 5 filiżanek oliwy (do smażenia)
- Dla The Sweet Chili Aioli:
- 1 łyżka. słodki sos chili
- 1/2 łyżki. majonez
- Dla Sandwich:
- 1 bułka wieloziarnista
- 1/2 awokado (rozbite)
- 1 szczypta soli
- 3 przetargi z kurczaka smażonego na kokosie
- 1,5 łyżki. słodki chili aioli
- 3 plasterki ogórka
- 1 łyżeczka. kolendra (posiekana)
- Opcjonalnie: sriracha do smaku
Jak to zrobić
-FOR DLA KREATYWNIE UDAROWANEGO KURCZAKA KOKOSOWEGO-
- 1. Rozgrzej olej do 350 stopni.
- Tymczasem ułóż trzy miski na blacie. W pierwszej misce dodaj skrobię kukurydzianą i sól. W drugiej misce wymieszaj dwa jajka.
- W trzeciej misce wymieszaj płatki kokosowe, panko i sól.
- Gdy olej jest gorący, zanurz każdy kawałek kurczaka w skrobi kukurydzianej, następnie w mieszance jajecznej, a następnie w mieszance kokosowo-panko. Wstrząsnąć w celu usunięcia nadmiaru powłoki i umieścić w gorącym oleju.
- Kurczak smażyć przez kilka minut, aż się ugotuje, a ciasto będzie złotobrązowe.
* Jeśli kokos zacznie się palić, zanim kurczak się ugotuje, obróć olej o kilka stopni i kontynuuj smażenie lub wyjmij go z oleju i dokoń do pieczenia w piekarniku, aż przestanie być różowy w środku *
-FOR SWEET CHILI AIOLI-
- W małej misce wymieszaj słodki sos chili z majonezem i odłóż na bok.
- FOR THE SANDWICH-
- Zacznij od opiekania babeczki wieloziarnistej. Gdy jest ostry, dodaj rozbite awokado na jedną stronę i posyp trochę solą, a na wierzch usmażonymi skórkami z kurczaka w skorupce kokosowej. Na drugiej połówce bułki dodać słodką chili aioli, plasterki ogórka, Srirachę i kolendrę. Połóż dwie połówki razem i podawaj natychmiast.