Chrupiący smażony kurczak, bogaty majonez kewpie, kwaśna czerwona cebula, orzeźwiająca kapusta z limonki i jasny zielony listek świeżej mięty zbierają się w tej nie tak tradycyjnej parze kok.
Och, i FYI, napisałem ten przepis tak, jakbyś miał pod ręką mrożone bułeczki na parze - Jeśli jednak chcesz odważyć się je zrobić samemu, polecam podążać za {tym przepisem} z Epicurious lub spróbować swoich sił w wersja tego oszusta z Steamy Kitchen na dole ich posta na blogu {here}.
Co będziesz potrzebował
- 3 przygotowane bułeczki na parze
- kilka liści mięty
- 1 łyżka. kewpie mayo
- 1 łyżka.
- marynowana czerwona cebula
- 3 łyżki. kapusta z limonki
- Do kapusty:
- 3 łyżki. czerwona kapusta, ogolona
- 1 łyżeczka. cukier
- sok z 1/2 limonki
- 1 smażonego kurczaka z curry z piersi
- Dla smażonego kurczaka:
- 1 pierś z kurczaka
- 1 szklanka panko
- 1 łyżeczka. skrobia kukurydziana
- 1,5 łyżki. curry
- 1 łyżeczka. Sól
- 1 łyżeczka. imbir
- 1 łyżeczka. tumeryczny
- 1 jajko
- 1 mleko powitalne
- olej do smażenia
Jak to zrobić
- Wrzucić kapustę z sokiem z limonki i cukrem, odłożyć na bok.
- Przygotowany kurczak smażony na curry - Wymieszaj 1 łyżkę curry z solą, imbirem i tumerikiem i przełóż na surową pierś z kurczaka. Pozwól usiąść przez 30 minut lub dłużej.
- Wymieszaj jajko (wymieszaj jajko i mleko) i dodaj pozostałe curry, skrobię kukurydzianą i kilka szczypt soli do panko; do włączenia.
- Rozgrzej olej do 370 stopni i obtocz marynowaną pierś z kurczaka w panko, a następnie zanurz w jajku, a następnie zanurz w panko.
- Dodaj pokrytego kurczaka do gorącego oleju i smaż przez kilka minut, aż kurczak zostanie ugotowany, a jego powierzchnia zewnętrzna jest chrupiąca. Odłożyć na bok.
- Przygotuj odpowiednio bułeczki na parze i połóż ciepłe, wilgotne ręczniki na bułeczkach, aż będziesz gotowy do złożenia. Delikatnie otworzyć każdą bułkę i równomiernie rozprowadzić kewpie mayo, kapustę limonkową, plastry curry smażonego kurczaka, marynowaną czerwoną cebulkę i liście mięty. Podawaj natychmiast ze stroną Sriracha, jeśli chcesz.