Moja rodzina uwielbia wielką różnorodność smaków w tej pysznej, nietypowej zapiekance z makaronem z tuńczyka. Nie tylko jest nasycony smakiem, ma wspaniały kolor i fakturę. Możesz zostawić grzyby lub oliwki lub dodać trochę grochu, który zastąpi składnik.
Jeśli nie dbasz o okruchy chleba, dodaj do niego dodatkową 1/4 szklanki parmezanu.
Co będziesz potrzebował
- 6 uncji cienkiego lub średniego jajecznego makaronu
- 5 łyżek masła, podzielone
- 1/2 szklanki zielonej cebuli
- 3 łyżki mąki
- 2 szklanki mleka
- 1/2 łyżeczki przyprawy do ziół czosnku lub podobne przyprawy
- 1/8 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
- 1 słoik lub puszka (od 12 do 15 uncji) karczochów sercowych, odsączone, krojone lub posiekane
- 1 puszka (2 1/4 uncji) pokrojone dojrzałe oliwki, odsączone
- 1 mały słoik (2 uncje) pimientos
- 1 słoik (4 do 6 uncji) pieczarki w plasterkach, odsączone
- 1/2 szklanki świeżego tartego parmezanu, plus więcej na polewa
- 1 duża puszka (12 do 14 uncji) tuńczyka, odsączona i płatkowana (lub użyj 2 standardowych puszek)
- sól dla smaku
- 1 szklanka świeżego bułka tarta lub okruchy croissant
Jak to zrobić
Ugotuj makaron we wrzącej osolonej wodzie zgodnie ze wskazówkami dotyczącymi opakowania. Odsącz dobrze i odłóż na bok.
Ogrzej piekarnik do 350 F.
Lekko masło 2 do 2 1/2 drożdży do pieczenia.
W dużym rondlu stop 3 łyżki masła na średnio-niskim ogniu. Dodaj zieloną cebulę i saute przez 1 minutę. Wymieszać mąkę i kontynuować gotowanie, mieszanie przez 2 minuty. Stopniowo dodawaj mleko; gotować, mieszając, aż do zagęszczania.
Dodaj przyprawy do mleka wraz z sercami karczochów, oliwkami, pimientos, grzybami i 1/2 szklanki parmezanu.
Gotuj sos, mieszając, aż ser parmezan się rozpuści. Dodaj płatkowane tuńczyka; posmakuj i dodaj sól, w razie potrzeby. Wymieszaj makaron.
Przełóż mieszaninę do przygotowanego naczynia do pieczenia.
Rozpuść pozostałe 2 łyżki masła; rzucać bułką tartą, aż dobrze się pokryje. Dodaj 1 lub 2 łyżki tartego parmezanu do okruchów chleba. Posyp okruchy nad garnek.
Piec przez 25 do 30 minut, aż będzie gorący i szampański, a polewa zrumieni się.
Komentarze czytelnika
"Wszyscy się podobali, chociaż zrobiłem jedną część bez oliwek, jedno z dzieci ich nie lubi, wszyscy uważali, że jest bardzo smaczne." WB
"... powtórzyłbym to w mgnieniu oka, dzięki za pomysł - zawsze szukam nowych sposobów na przygotowanie zapiekanki z tuńczykiem!" RM
Może ci się spodobać również
Zapiekanka z tuńczyka, sera i ryżu