Dla mnie kanapka z kurczakiem Buffalo jest jedną z tych sezonowych potraw, o których tak naprawdę myślę tylko w sezonie piłkarskim. Uwielbiam to, jak jest bogaty i kremowy, ale też pikantny i chrupiący. To dosłownie idealna przekąska na cały dzień!
Do mojej wersji "Go-to" przyklejono kanapkę z chrupiącym kurczakiem z kurczaka smażonym w panierce i serem pleśniowym, zwieńczonym marchewką i rukolą, i włożoną między chrupiącą a maślaną prażoną bułkę ziemniaczaną.
Co będziesz potrzebował
- 1 pierś z kurczaka
- 1 szklanka maślanki
- olej arachidowy do smażenia
- 1 szklanka mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki papryki
- 3 łyżki ostrego sosu frank
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki rancza
- 1/2 łyżki niebieskiego sera
- 1/3 szklanki rukoli
- 2 łyżki marchewki
Jak to zrobić
- Rozpocznij od podania kurczaka. Wymieszaj maślankę i gorący sos Franka w torbie z klocków. Dodaj kurczaka i wstaw do lodówki do 2 dni.
- Gdy kurczak zanurzy się w maślance, rozgrzej olej do 360 F.
- Tymczasem w płytkim naczyniu zmieszaj razem mąkę, sól i paprykę.
- Usuń kurczaka z mieszanki maślanki i pozwól, aby nadmiar płynu odpadł. Zanurz kurczaka w mieszance z mąki, a następnie z powrotem w maślance, a następnie w mące.
- Dodaj kurczaka do rozgrzanego oleju i smażyć, aż ugotuje się i złocisto brązowy, około pięciu minut, przerzucając w połowie. Zdjąć z ognia i ustawić na papierowym ręczniku. Posyp trochę solą i odstaw na bok.
- Aby zrobić sos z bawołu - Na małej patelni do sosu rozpuść masło i wymieszaj 2 łyżki gorącego soku Franka.
- Tymczasem dodaj masło do małej patelni i opiekaj wnętrze kok, aż będzie złote i chrupiące. Odłożyć na bok.
- Wymieszaj obie strony bułki z jakimś rancho. Gdy kurczak usmaży się, wrzuć go do sosu bawolego i włóż do kanapki. Na wierzch z kawałkami marchwi, rukolą i pokruszonym serem pleśniowym. Natychmiast podawaj.