Ten przepis na trufle z piernika produkuje miękkie trufle, które smakują jak ciasto z piernika! Te świąteczne cukierki zawierają dziąsła, przyprawy, prażone orzechy i białą czekoladę.
Aby zmiażdżyć dziąsła, możesz użyć blendera lub robota kuchennego lub umieścić je w dużej torebce Ziploc i zmiażdżyć je wałkiem do ciasta. Upewnij się, że ciasteczka są w małych okruchach, a nie dużych porcjach.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka białej czekolady
- 3 łyżki jasnego syropu kukurydzianego
- 1/2 szklanki odparowanego mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka mielonego imbiru
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 1/8 łyżeczki goździka
- 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 szklanka drobno posiekanych orzechów
- 2,5 szklanki okruchów miotacza (około jednego opakowania 12-oz)
- 1/2 szklanki cukru pudru (do walcowania)
Jak to zrobić
1. Umieść białą czekoladę w dużej miseczce w mikrofalówce i kuchence mikrofalowej, aż się roztopią, mieszając co 45 sekund, aby zapobiec przegrzaniu.
2. Po stopieniu białej czekolady dodaj syrop kukurydziany, odparowane mleko i ekstrakt waniliowy. Jeśli wydaje się, że oddzielasz, mieszaj delikatnie trzepaczką, aż się z powrotem zetnie. Wymieszaj okruchy dzbana, sproszkowany cukier, wszystkie przyprawy, sól i posiekane orzechy.
Umieścić mieszaninę w lodówce, aż stanie się wystarczająco twarda, aby nadać kształt, około 1 godziny.
3. Za pomocą łyżeczki wyrzuć cukierka na małe kulki między dłońmi. Umieść granulowany cukier w małej misce i zwiń kulki w cukier.
4. Umieść trufle z piernika w hermetycznym pojemniku i przechowuj je w lodówce. Te cukierki przechowują przez kilka tygodni, ale po około tygodniu tracą swój mocny imbirowy smak. Przed podaniem trufle powinny osiągnąć temperaturę pokojową.