Jeśli lubisz brzoskwiniowe lub morelowe ciasto, musisz spróbować tego smacznego przyprawionego papaja na odrobinę tropików. Dla mnie papaje mają smak owoców tropikalnych z nutą kawy. Ten pikantny przepis na papaja wymaga świeżych kawałków papai i mieszanki pysznych przypraw, w tym cynamonu, gałki muszkatołowej i ziela angielskiego. Użycie zarówno jasnobrązowego cukru, jak i białego cukru nadaje również bogactwa nadzieniu do ciasta.
Używanie gotowej skorupy z szarlotki graham sprawia, że jest to szybki i łatwy deser, ale pozwala na schłodzenie przed podaniem. Ciasto jest wystarczająco dobre, aby służyć samodzielnie, ale zawsze możesz dodać odrobinę domowej bitej śmietany lub gałkę swoich ulubionych lodów waniliowych.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki jasnobrązowego cukru
- 1/4 szklanki granulowanego cukru białego
- 2 szklanki (około 1 średniej papai) świeżej papai pokrojonej w 1-calowe kostki *
- 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki zielonego ziela angielskiego
- 1/8 łyżeczki soli koszernej
- 1 duże jajo, pobity
- 1 (9-calowy) szarlotka grahamowa *
- Praca ze świeżą papaja może być trudna dla początkujących kucharzy domowych, ponieważ dla przeciętnego Amerykanina jest to nadal trochę egzotycznego owocu. Aby uzyskać wskazówki dotyczące wyboru najlepszej świeżej papai i przechowywania jej w domu, koniecznie sprawdź nasze
- Przewodnik do przechowywania i selekcji papai . Aby uzyskać wskazówki dotyczące przygotowywania papai do gotowania, sprawdź, jak wyciąć i przygotować wideo z papai.
- Chociaż świeża papaja jest idealna dla tego przepisu i można ją zazwyczaj znaleźć przez cały rok dzięki importowi, jeśli nie możesz znaleźć dojrzałej, świeżej papai, możesz użyć rozmrożonych zamrożonych kawałków papai, które są zazwyczaj mrożone w szczytowej fazie ich świeżości. Pamiętaj, że po rozmrożeniu może być więcej płynu i bardziej miękkiej tekstury.
- Jeśli chodzi o przepisy wzywające do skorupy z krakersami graham, możesz kupić dowolną wstępnie przygotowaną skórkę ze sklepu spożywczego lub możesz wybrać własną z tym
- skorupa krakersa graham dla przepisu z ciast .
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
- Wymieszaj razem brązowy cukier i biały cukier. Dodaj papaje i rzuć do sierści. Pozostaw mieszaninę na 10 minut.
- Umieść papaje z sokami w ciężkim rondlu. Dusić 10 minut.
- Po pierwszych 10 minutach zamieszaj cynamon , gałkę muszkatołową , ziele angielskie i sól.
- Kontynuuj gotowanie papai i przypraw przez kolejne 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż owoce zmiękną, ale nie rozpadną się.
- Usuń mieszankę papai z ognia i pozwól jej ostygnąć do letniej.
- Po ostudzeniu wymieszaj roztrzepane jajko z dużym widelcem, aż dobrze się połączą, uważając, aby zostawić owoc w kawałkach.
- Wlać nadzienie z papai w skórkę placka. Piec przez około 45 minut.
- Przed podaniem zostaw świeżą papaję z papai.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 178 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sód | 132 mg |
| Węglowodany | 31 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 5 g |