Szybko gotuj świeże ziarna soi
Edamame, czyli świeża soja, to szybka, łatwa, bogata w białko, smaczna przekąska lub przekąska. Niezależnie od tego, czy kupujesz je świeże, czy mrożone, możesz je ugotować w mgnieniu oka i posmakować do smaku. Poważnie, jeśli przyrządzasz świeże i mrożone edamame obok siebie, to ta rzadka osoba będzie w stanie odróżnić.
Po pierwsze: jak je ugotować. Masz kilka możliwości, wszystkie zajmują mniej więcej tyle samo czasu.
Różnica pod względem wysiłku sprowadza się do tego, jakiego rodzaju sprzętu chcesz użyć. Bez względu na to, jak je ugotujesz , przypraw je do smaku z łamliwą solą morską, płatkami czerwonej papryki, togarashi i / lub sezamem.
1. Jak gotować Edamame
Weź garnek wody do wrzenia. Dodaj tyle soli, aby woda była tak słona, jak woda morska. Dodaj edamame w skorupkach i gotuj, aż ziarna wewnątrz strąków będą miękkie, około 5 minut. Odcedź, opłucz zimną wodą, aby ostygł i dopraw do smaku przed podaniem.
2. Jak Steam Edamame
Doprowadzić około cala wody do wrzenia w garnku. Umieść edamame w durszlaku, koszyku parowym lub bambusowej tacy parowej. Gdy woda się zagotuje, dodaj naczynie do garnka, przykryj i gotuj edamame, aż będą rozgrzane i miękkie, przez 5 do 10 minut. Usuń z puli. Podawaj na ciepło lub spłucz zimną wodą, aby się ochłodzić. Dopraw do smaku i podawaj.
3. Jak Edamame mikrofalowa
Umieść edamame w misce z mikrofalami.
Jeśli gotujesz świeżą edamame, spryskaj je kilkoma kroplami wody (używając mokrych rąk, a następnie pstryknij palcami do miski, aby rozprysnąć kilka kropel wody tu i tam na strąkach jest przyzwoita technika), przykryj miskę papierem ręcznik i mikrofalówka w wysokich, 1-minutowych przyrostach, aż edamame będzie miękka, około 3 minuty łącznie w większości mikrofali.
Pozwól usiąść, aż wystygnie wystarczająco, aby poradzić sobie. Podawaj ciepłe lub spłucz pod bieżącą zimną wodą, aby je ostudzić. Dopraw do smaku i podawaj.
4. Jak Edamame Pan-Sear
Palenie w panwiach jest mniej powszechną metodą, ale zdecydowanie smaczną. Podgrzej dużą patelnię (żeliwne jest idealne, jeśli masz) na dużym ogniu, aż będzie ładnie i gorąco. Zwilżyć opuszkami palców i wylać krople wody na powierzchnię; powinni natychmiast tańczyć i skwierczeć. Dodaj edamame do patelni. Zmniejsz temperaturę do średniego poziomu i gotuj, nie przeszkadzaj, aż strąki są lekko zwęglone na dnie. Odwróć strąki i ugotuj, może potrząsając patelnią, ale nie mieszając ich zbyt mocno, dopóki obie strony nie zostaną zwęglone, a ziarna edamame w środku są delikatne. Dopraw do smaku i podawaj na gorąco lub przynajmniej na ciepło. Uwaga: ta metoda nie nadaje się tak dobrze, jak inne do chłodzenia i podawania w temperaturze pokojowej lub na zimno.