Szałwia, tymianek i orzechowe, aromatyczne brązowe masło sprawiają, że te ciastka są wyjątkowe i są łatwiejsze niż myślisz. Brązowienie masła zajmuje tylko kilka minut, to tylko kwestia siekania ziół i robienia herbatników.
Zioła strome w brązowym maśle, gdy się ochładza, następnie mieszanina jest mieszana do suchych składników, tworząc miękkie ciasto dla idealnych herbatników.
Podawaj te pyszne ciasteczka każdemu posiłkowi lub dodaj je do świątecznego menu na kolację. Smaki są idealne na Święto Dziękczynienia. Zrobiliby doskonałe polewa na resztki tortu z indyka lub zapiekanki.
Co będziesz potrzebował
- 6 łyżek niesolonego masła
- 2 łyżki świeżo posiekanej szałwii
- 1 łyżeczka świeżego posiekanego tymianku, opcjonalnie
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- 1 łyżka cukru, opcjonalnie
- 3/4 łyżeczki soli
- 3/4 szklanki mleka
- 1 do 2 łyżek masła, topionego, na blaty
Jak to zrobić
- Przygotuj cala lub dwie zimne wody w zlewie lub w dużej blasze do pieczenia (wystarczająco duże, aby ustawić gorący rondel do ostygnięcia).
- W rondlu na średnim ogniu roztopić masło. Gotuj, ciągle mieszając, aż zaczniesz widzieć brązowienie osadu na dnie lub wzdłuż boków garnka. Kontynuuj gotowanie, mieszanie, aż do uzyskania przyjemnego, bogatego brązu. Nie pozwól mu się palić. Zdejmij patelnię z ognia i wrzuć do dużej formy do pieczenia lub zlew zimną wodą, aby nie dopuścić do gotowania.
- Dodaj posiekany szałwia i tymianek do masła i zamieszaj. Odstawić, aż ostygnie do temperatury pokojowej.
- Podgrzej piekarnik do 425 F. Wyfrezuj blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub matą do pieczenia lub lekko rozpylić za pomocą nieprzywierającego proszku do pieczenia.
- W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól. Za pomocą trzepaczki dokładnie wymieszaj mąkę. Mieszaj mieszankę brązowego masła z ziołami i mleko aż do zmoczenia.
- Wyłóż na posypaną mąką powierzchnię i ugniataj 3 lub 4 razy, aby utworzyć spójne, miękkie ciasto. Zagłębić w okrąg o grubości 1 / 2- do 3/4 cala.
- Wycinamy krajalnice do ciastek i układamy na przygotowanym arkuszu do pieczenia. Zbierz wszystkie resztki ciasta, poklepuj się w kręgu i wytnij więcej herbatników. Powtórz z każdym pozostałym ciastem.
- Piec ciastka przez 12 do 14 minut, aż ładnie zrumienią. Posmaruj wierzchołki 1 do 2 łyżkami stopionego masła.
- Podawaj gorące ciastka i dużo porcji masła.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 90 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sód | 206 mg |
| Węglowodany | 7 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |