Aby nie dopuścić do nadmiernego zbrązowienia krawędzi ciasta, można kupić osłonę lub osłonę do kulek, lub można zrobić ją folią aluminiową.
Wytnij folię o długości 1 stopy z opakowania standardowej folii aluminiowej. Złożyć element równomiernie w ćwiartki.
Wytnij koło ze środka folii (rozpocznij i zakończ cięcie na złożonych krawędziach).
Rozwiń folię i podwiń nieco rogi, aby uzyskać okrągły kształt pierścienia.
Dopasuj go do skorupy ciasta, aby zabezpieczyć krawędź.
Przed pieczeniem ułóż folię w pierścień luźno na placku i usuń pod koniec czasu pieczenia lub połóż na placku, gdy krawędź skorupy jest złotobrązowa, aby zapobiec bardziej brązowemu.
Może ci się spodobać również
Podstawowe informacje o ciasteczkach
Oto kilka przydatnych wskazówek dotyczących robienia wspaniałych ciast z ciasta, od włączenia masła lub tłuszczu i wody do walcowania, glazurowania i pieczenia.
Ciasto z ciasta jest zrobione ze schłodzonego masła, mąki i odrobiny soli i cukru. Używam procesora żywności, aby wprowadzić masło do mąki, ale można też użyć palców lub blendera do ciast.