Ta frittata jest załadowana kapustą, prawie jak tarta warzywna. Możesz użyć mniej kapusty, jeśli chcesz, lub oczywiście innych zielonych liści. Jest wspaniale ciepły, w temperaturze pokojowej, nawet zimny. Można go pociąć na kliny lub kwadraty. Podawaj na śniadanie, brunch lub z sałatką na lunch. Istnieje wiele odmian jarmużu ... możesz użyć dowolnego z nich.
Jeśli chcesz podgrzać brojler, idź przed siebie i prowadź frittatę pod brojlerkiem na końcu (zamiast przykrywać patelnię pokrywką), a na górze pojawi się ładny złoty kolor. Uważaj, aby się nie brązowić.
Na koniec można posypać pokrojonym lub pokruszonym serem - na przykład fetą, kozim serem lub cheddarem - na wierzch przed przykrywaniem rondla (lub postawieniem patelni pod brojlerem). Można również dodać posypkę świeżych posiekanych ziół na końcu.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka masła
- ¼ cup posiekane scallions
- ¼ szklanki posiekanej cebuli
- ⅔ szklanka posiekanego gotowanego jarmużu (patrz uwaga)
- Sól i pieprz do smaku
- 5 dużych jaj
Jak to zrobić
- Rozpuść masło w małej patelni smażonej scallions i cebuli średnio przez 4 minuty, aż będą miękkie. Dodaj jarmuż i smaż przez kolejne 2 minuty, aż kapusta będzie gorąca. Dopraw solą i pieprzem
- Ubij jajka w średniej misce, następnie zalej je warzywami i mieszaj od czasu do czasu, aż jajka będą jeszcze mokre, ale zaczną być gotowane. Rozłóż je równomiernie na patelni, a następnie przykryj patelnię i pozostaw gotowanie jeszcze przez 2 minuty, aż do jej ustawienia. Możesz wyłączyć upał i pozwolić jajek usiąść na patelni przez kolejną minutę lub dwie, jeśli uważasz, że dno gotuje się zbyt szybko, ale wierzch wciąż potrzebuje ujędrnienia.
- Podawaj ciepłą lub w temperaturze pokojowej lub trzymaj ją w lodówce przez kilka dni i podawaj schłodzoną lub w temperaturze pokojowej.
Uwaga :
Jeśli masz resztkę jarmużu, użyj go, ale jeśli nie, weź duży garnek wody do wrzenia i dodaj około 1 łyżki soli. Dodaj 1 dużą porcję jarmużu i gotuj, mieszając od czasu do czasu przez około 8 minut, aż jarmuż będzie dość miękki. Wyjmij jarmark za pomocą szczypiec lub spuść w durszlaku. Ostudzić, dopóki nie poradzisz sobie z nim wygodnie, a następnie zdjąć grube łodygi, wycisnąć nadmiar wody i z grubsza posiekać jarmuż. Ostudzić i wycisnąć do sucha. Pokroić około 2 filiżanek.
Spróbuj innych pysznych frittat, takich jak: Lardons, Ser Kozi i Frittata ze szpinaku, Pieprz, Cebula, Mushroom i Feta Frittata, Potato, Leek i Dill Frittata.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 121 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 234 mg |
| Sód | 165 mg |
| Węglowodany | 2 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 8 g |