Easy Asparagus Stir-Fry

Świeże szparagi okazują się delikatne, ale wciąż chrupiące, pokryte aromatycznym sosem ostrygowym w tym szybkim i łatwym sosie ze smażonymi szparagami. Szparagi są połączone z grzybami i czerwoną papryką - przepis używa około 4 filiżanek warzyw i ma na celu dodanie odrobiny sosu do ryżu.

Co będziesz potrzebował

• 1/4 szklanki bulionu lub bulionu drobiowego
• 2 1/2 łyżki sosu ostrygowego
• 1/2 łyżeczki granulowanego cukru
• Czarny pieprz do smaku
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
• 2 łyżeczki wody
• 2 łyżki orzeszków ziemnych lub oleju roślinnego do smażenia
• 1 1/2 łyżeczki mielonego świeżego imbiru
• 1 łyżeczka drobno posiekanego czosnku
• 1/2 funta szparagów, umyte, przycięte, przekrojone po przekątnej na paski 1 1/2 cala
• 1/4 szklanki wody
• 1 szklanka pokrojonych pieczarek
• 1 średnią czerwoną paprykę, pozbawioną liści, pokrojoną w cienkie paski
• 1 łyżeczkę chińskiego wina ryżowego lub suchej sherry lub w razie potrzeby
• 1/4 - 1/2 łyżeczki azjatyckiego oleju sezamowego (użyliśmy 1/2 łyżeczki)

Jak to zrobić

1. W małej misce lub miarce wymieszaj bulion lub bulion drobiowy, sos ostrygowy, cukier i czarny pieprz. W oddzielnej małej misce rozpuść skrobię kukurydzianą w wodzie.
2. Podgrzej wok i dodaj olej, obracając tak, aby pokrywał dolną połowę garnka. Gdy olej jest gorący, dodaj czosnek i imbir. Mieszaj przez około 10 sekund, aż aromatyczny.
3. Dodaj szparagi i smaż przez 1 minutę. Dodaj wodę, przykryj i przepuść parę przez 1 do 2 minut, aż woda zostanie prawie wchłonięta.

1. Popchnij szparagi na bok wok. Dodaj grzyby i paprykę na środku. Smażyć na chwilę, posypując odrobiną ryżu lub suszoną sherry ponad pieczarkami podczas smażenia. Wrzuć grzyby i paprykę na boki woka.
2. Szybko wymieszaj sos i wlej do środka woka. Wymieszaj skrobię kukurydzianą i mieszaninę wody i wlej ją do sosu, mieszając szybko, aby zagęścić. Gdy sos zgęstnieje, wymieszaj, aby połączyć warzywa w zagęszczonym sosie. Wymieszaj olej sezamowy. Podawaj na ugotowanym ryżu.

Więcej Szparagi Przepisy na smażyć
Kurczak i szparagi
Chińskie przepisy na warzywa
Główny chiński przepis na jedzenie

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	140
Całkowita zawartość tłuszczu	10 g
Tłuszcz nasycony	1 g
Tłuszcz nienasycony	7 g
Cholesterol	0 mg
Sód	585 mg
Węglowodany	12 g
Błonnik pokarmowy	4 g
Białko	4 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)