Te kanapki z piersi kurczaka są zwieńczone grillowaną pieczoną papryką i aromatycznym ziołem aioli. Świetne pójście do przepisu na szybki posiłek w tygodniu.
Co będziesz potrzebował
- 3 piersi z kurczaka (bez kości, bez skóry)
- 2 papryki (czerwona lub zielona)
- 3 pomidory (w plastrach)
- 3 uncje liści rukoli
- 6 bułeczek (lub 12 kromek chleba)
- W przypadku Marinade:
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka czerwonego octu winnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka czarnego pieprzu
- 1 ząbek czosnku (mielony)
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- Dla Aioli:
- 1/2 szklanki majonezu
- 1/4 szklanki musztardy Dijon
- 1 łyżka świeżego tymianku
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu
Jak to zrobić
1. Funtowe piersi z kurczaka o grubości nawet 1 cala. Potnij każdą pierś na 2 kawałki o jednakowej wielkości. Umieść w zamykanej plastikowej torbie. Połącz marynatę w plastiku lub szkle (niemetalowa miska). Zalej piersi kurczaka, upewniając się, że są dobrze pokryte. Zamknąć torebkę i pozwolić na marynowanie kurczaka w lodówce przez 30 minut do 2 godzin.
2. Przygotuj aioli, łącząc majonez, musztardę, tymianek, oliwę z oliwek, sól i pieprz.
Przykryć miskę plastikową folią i przechowywać w lodówce do momentu użycia.
3. Umyj, wysusz i pokrój paprykę na pół. Usuń łodygi i nasiona. Pokroić na tercje i posmarować olejem.
4. Rozgrzej grill. Zdejmij piersi z kurczaka z torby i odrzuć marynatę. Grilluj pierś kurczaka na średnim ogniu przez około 5 do 6 minut na stronę. Sprawdź, czy nie ma dostateczności (temperatura wewnętrzna co najmniej 165 stopni F) przed wyjęciem z grilla. Usuń kawałki i umieść je na talerzu. Namiot z folią do ocieplenia.
5. Umieść kawałki papryki na grillu i gotuj przez 2-3 minuty z każdej strony. Uważaj na pieczenie. Papryka powinna być delikatna, ale nadal zawierać trochę chrupkości. Wyjmij z grilla i ostudź przez kilka minut, po czym pokrój w cieńsze paski. Potnij kurczaka w paski.
6. Złóż kanapki, gdy kurczak jest jeszcze gorący. Umieść kurczaka w rozgrzanych bułkach lub opakowaniach. Na wierzch z pomidorkami, pomidorami, grillowaną papryką i liśćmi rukoli.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 880 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 56 g |
| Tłuszcz nasycony | 13 g |
| Tłuszcz nienasycony | 22 g |
| Cholesterol | 217 mg |
| Sód | 551 mg |
| Węglowodany | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 70 g |