Jak zupa z dyni? Jak słodka zupa ziemniaczana? Dlaczego nie połączyć dwóch z tą super prostą, wolną od soi wegańską dynią i receptą na słodki ziemniak!
Dynia i słodkie ziemniaki gotują się na kuchence z białego wina i świeżego tymianku w tym prostym, ale smacznym i odżywczym słodkim ziemniaku i zupie z dyni. Ta zupa z dyni i słodkich ziemniaków to doskonały przepis na jesień lub zupę na wegetariański lub wegański posiłek.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka margaryny
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
- 1 szklanka białego wina
- 2 łyżki posiekanego świeżego tymianku
- 1 1/2 funta dyni, obrane i posiekane
- 3 słodkie ziemniaki, posiekane
- 7 filiżanek
- bulion warzywny
Jak to zrobić
- W dużym garnku do zupy, podgrzej cebulę i seler w margarynie na około 2 minuty. Zmniejsz temperaturę do niskiego poziomu i dodaj wino. Pozostaw gotować na wolnym ogniu przez pięć minut.
- Dodaj pozostałe składniki i gotuj na wolnym ogniu. Gotuj przez co najmniej 30 minut, aż dynia i słodkie ziemniaki będą miękkie.
- W razie potrzeby zmiksować w maszynce lub blenderze lub zacierać do pożądanej konsystencji.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 175 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 903 mg |
| Węglowodany | 28 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 6 g |