Krwawe trufle

Bloody Truffles są cholernie pyszne, ale też cholernie obrzydliwe! Te trufle z ciasta są skombinowane z jadalną bronią do oblodzenia i malowane farbą do żywności, aby stworzyć straszne - ale słodkie - trufle Halloween. Lubię używać trufli do ciastek, by zrobić ten przepis, ponieważ mieszanina ciasta pozostaje trochę bardziej miękka niż trufle czekoladowe i łatwiej jest w nią wbić broń. Ale jeśli wolisz tradycyjne trufle, możesz użyć tej samej techniki dekorowania na dowolny przepis.

Królewskie noże i topory oblewane są przez Wiltona i zostały kupione w sklepach rzemieślniczych (takich jak Michael lub JoAnn) w okresie Halloween. Mogą być dostępne online również w innych porach roku.

Co będziesz potrzebował

Jak to zrobić

1. Przygotuj i upiecz ciasto zgodnie z zaleceniami opakowania dla ciasta 9x13. Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia.

2. Rozwałkuj ciasto w dużą miskę i pracuj rękoma, aż będzie w małych kawałkach.

3. Wlać trzy czwarte szronu do miski i wymieszać gumową szpatułką, aż mieszanina będzie dobrze połączona. Powinien być bardzo wilgotny i trzymać się razem, jeśli wyciskasz piłkę między palcami, ale nie za mokrą ani tłustą.

Jeśli mieszanina ciasta jest jeszcze trochę sucha, dodaj więcej lukier, aby uzyskać pożądaną konsystencję - dokładna ilość, której potrzebujesz, zależy od tekstury ciasta, z którego zacząłeś.

4. Za pomocą małego ciasteczka lub miarki cukierka wyrzuć 1-calowe kulki ciasta i zwinąć między dłońmi, aż będą okrągłe. Z tego przepisu powinieneś otrzymać około 48 kul. Umieścić kulki ciasta na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem lub woskowanym papierem i przechowywać w lodówce, aż będą twarde, co najmniej 1 godzinę.

5. Umieść powłokę z cukierka w misce o średniej zawartości w kuchence mikrofalowej i gotuj w kuchence mikrofalowej aż do stopienia, mieszając co 45 sekund, aby zapobiec przegrzaniu. Przykryj blachę do pieczenia woskowanym papierem.

6. Za pomocą narzędzi zanurzających lub widelca zanurz kulkę ciasta w stopionej warstwie cukierka. Usuń ją z powłoki i przeciągnij spód wzdłuż wargi miski, aby usunąć nadmiar powłoki. Wymień zamoczone trufle na blasze do pieczenia. Gdy czekolada jest jeszcze mokra, mocno wcisnij w truflę królewski nóż do polewania lub siekierę. Powtarzaj, aż wszystkie trufle zostaną zanurzone i udekorowane.

7. Po zanurzeniu wszystkich kulek do ciasta, schłodź trufle, aby ustawić powłokę całkowicie, około 20 minut. Weź czysty pędzel i umyj trochę czerwonego żelu, kolorując wokół trufli, w których znajdują się ozdoby.

8. Te Bloody Trufle najlepiej podawać w temperaturze pokojowej i można je przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce nawet przez tydzień.

Kliknij tutaj, aby wyświetlić wszystkie przepisy na słodycze na Halloween!

Kliknij tutaj, aby wyświetlić wszystkie przepisy na słodycze na ciasto!