Doskonałe danie, które tradycyjnie podaje smażony stek hamburgerowy na grillu.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 funta / 675 g mielonej wołowiny
- 2 łyżki stołowe / 15 ml płatków soli morskiej
- 1 1/2 łyżeczki / 7,5 ml proszku cebuli
- 1 1/2 łyżeczki / 7,5 ml proszku chili
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml gruboziarnistego czarnego pieprzu
- Dla cebuli:
- 2 duże cebule, pocięte na 1/2 cala
- 2 łyżki stołowe / 30 ml oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki / 120 ml zapasu wołowiny
- 2 łyżeczki / 10 ml sosu Worcestershire
- 2 łyżeczki / 10 ml czerwonego wina do gotowania
- 1/2 łyżeczki soli / 2,5 ml soli morskiej
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml proszku chili
- Dash pieprz czarny
Jak to zrobić
Aby przygotować cebulę, rozgrzej olej na dużej patelni i dodaj cebulę, sól i czarny pieprz, gotuj przez 3 minuty na dużym ogniu. Obserwuj uważnie, aby cebula się nie paliła. Dodaj pozostałe składniki, doprowadzaj do wrzenia, zmniejsz ogień do średniej i pozwól sosowi gotować przez 8 minut. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu. Gdy cebula będzie miękka i półprzezroczysta, usuń patelnię z ognia i użyj.
Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury. Połącz mieloną wołowinę z przyprawami i uformuj na 4-5 równych, prostokątnych patties.
Umieść na grillu i gotuj przez 7-8 minut na stronę. Gdy wewnętrzna temperatura w najgrubszej części pasztecika osiągnie 165 stopni F (75 stopni C), zdejmij z ognia, dodaj cebulę i podawaj.