Co będziesz potrzebował
- 1/3 szklanki / 80 ml ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1/4 szklanki / 60 ml oleju arachidowego
- 1/4 szklanki / 60 ml posiekanej świeżej pietruszki
- 2 łyżki stołowe / 30 ml posiekanej świeżej bazylii
- 2 łyżki stołowe / 30 ml posiekanego świeżego oregano
- 2 łyżki stołowe / 30 ml świeżego soku z cytryny
- 2 łyżki stołowe / 30 ml musztardy Dijon
- 4 łyżeczki / 20 ml sosu Worcestershire
- 4 łyżeczki / 20 ml brązowego cukru
- 1 ząbek czosnkowy, mielony
- 2 łyżeczki / 10 ml soli
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml czarnego pieprzu
- 2 połówki kurczaka (około 3 funty / 1,4 kg)
Jak to zrobić
Wymieszaj składniki marynaty w małej misce i wymieszaj, aż dobrze się wymieszaj. Połóż podzielone połówki kurczaka w zamykanej torebce do przechowywania żywności GLAD i wlej do marynaty. Zamknąć torbę i marynować kurczaka w lodówce przez 8 do 12 godzin.
Zbuduj ogień węglowy do pośredniego gotowania w zewnętrznym grillu. Gdy temperatura wynosi około 375 stopni F (190 stopni C), usuń kurczaka z marynaty i umieść połówki kurczaka, stroną ze skórą w górę, w dziewięciocalowym naczyniu do pieczenia.
Zalej pozostałą marynatę nad kurczakiem. Umieścić patelnię na pośrednim cieple, przykryć grill i gotować przez 2 godziny lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna każdego uda osiągnie 175 stopni F (80 stopni C). Przed podaniem posmaruj potrawką.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1188 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 79 g |
| Tłuszcz nasycony | 18 g |
| Tłuszcz nienasycony | 38 g |
| Cholesterol | 293 mg |
| Sód | 1,595 mg |
| Węglowodany | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 96 g |