Sekret topienia się w środku, chrupiący na zewnątrz Greckie ziemniaki mogą być nieuchwytne. Smak jest prawie w sam raz z pieczeniem, ale miękkie puszyste wnętrza mają tendencję do zakręcania. Zawieszanie ziemniaków przed pieczeniem daje odpowiednią teksturę, ale ten dodatkowy krok może być kłopotliwy. Ale dodanie wody do patelni - wraz z dużą ilością oliwy z oliwek, soku z cytryny i przypraw - dowodzi, że łatwo jest - i smacznie - ziemniaków.
Make It A Meal: Podawaj te ziemniaki z inspirowanym stylem śródziemnomorskim posiłkiem z grillowanej ryby marynowanej w dymnym sosie i zwieńczonej tzatziki , pysznym jogurtem z ogórków. Zacznij od kilku mezze: pomyśl świeżo upieczonego chleba pita z dipami, takimi jak domowe Hummus , Baba Ghanoush i Bakłażany z Pieczonej Bajki z Miętą i Fetą . Aby zjeść posiłek, przygotuj klasyczną grecką sałatkę z cytrynowym dressingiem czosnkowym lub riff na tradycji z sałatką Romaine z suszonymi pomidorami, pekanami i serem feta . Gotowane na parze brokuły lub szparagi również byłyby wspaniałymi stronami. Na deser podawaj orzechową lub pistacjową baklawę i mocną kawę.
Wolisz menu mięsne? Ziemniaki lemoniowe są naturalnym uzupełnieniem nut cytrusowych w perskim pieczonym kurczaku . Korzystaj z ciepła piekarnika podczas pieczenia ziemniaków i wsuwaj do garnka z cukinią, bakłażanem i czerwoną papryką do pieczenia w tym samym czasie. Podawać ze szpinakiem dziecięcym, podawać na szybki sos z oliwą i czosnkiem.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 do 2 funtów Yukonowe złote ziemniaki (przycięte i pokrojone na kawałki)
- 1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny (z około 2 cytryn)
- 3 duże ząbki czosnku (obrane, przystrojone i drobno posiekane)
- 1/3 szklanki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1/4 szklanki wody
- 1 łyżka suszonego oregano
- 1/4 łyżeczki soli morskiej lub koszernej
- Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Jak to zrobić
1. Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Umieść ziemniaki w jednej warstwie w 9x13x 2-calowym naczyniu do pieczenia.
2. W małej misce wymieszaj sok z cytryny, czosnek, oliwę z oliwek, wodę i oregano. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Wlać mieszaninę na ziemniaki i wrzucić do sierści. Przykryć patelnię folią i piec w nagrzanym piekarniku przez 25 minut.
3. Wyciągnij garnek z piekarnika. Podnieś ciepło do 425 stopni Farenheita.
Ostrożnie zdejmij folię (zachowaj ostrożność, ponieważ para może się palić). Obróć ziemniaki łyżką.
4. Włożyć patelnię do piekarnika i piec jeszcze przez 20 do 25 minut, obracając od czasu do czasu lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie od wewnątrz, a na zewnątrz będą rześkie i rumiane. Przenieś do naczynia do serwowania. Cieszyć się!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 244 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 114 mg |
| Węglowodany | 32 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 4 g |