Możesz regulować ciepło w tej recepturze kurczaka z puszki, używając gorącego, średniego lub łagodnego proszku chili. Tak czy inaczej, efekt końcowy jest pyszny!
Co będziesz potrzebował
- 1 kurczak (około 4 funty / 1,8 kg)
- 1 puszka piwa o pojemności 12 uncji / 350 ml
- W przypadku Rub:
- 1 łyżka stołowa / 15 ml proszku chili
- 1 łyżeczka / 5 ml proszku czosnkowego
- 1 łyżeczka / 5 ml proszku kminku
- 1 1/2 łyżeczki / 7,25 ml soli
- 1 łyżeczka / 5 ml granulowanego cukru
- 1 łyżeczka / 5 ml zmielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml ziele angielskie
Jak to zrobić
1. Połącz chili w proszku, czosnek w proszku, kminek w proszku, sól, cukier, czarny pieprz i ziele angielskie w małej misce. Odłożyć na bok.
2. Rozgrzej grill dla średniego ciepła.
3. Umyć kurczaka, usunąć podroby, szyję (jeśli dotyczy) i odciąć nadmiar skóry lub tłuszczu. Wymieszaj sucho z ręcznikiem papierowym. Nanieść połowę tarcia na kurczaka i wnętrze jamy. Otwórz puszkę piwa i odrzuć połowę. Miejsce pozostałe wcieraj w puszkę.
Upewnij się, że przekłułeś jeszcze dwa otwory w górnej części puszki, aby umożliwić ucieczkę pary podczas procesu gotowania. Umieść kurczaka pionowo na wierzchu puszki.
4. Umieść ptaka na kratce grilla zrównoważonej puszką do piwa. Zamknij pokrywkę i grilluj pośrednio na średnim ogniu przez 2 godziny lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna uda wyniesie 180 stopni F / 80 stopni C. Zdejmij kurczaka po zakończeniu gotowania i pozostaw do siedzenia (z piwem nadal nieuszkodzonym) przez 10 minut przed rzeźbą.
5. Używając rękawic odpornych na ciepło, ostrożnie wyjąć puszkę do piwa i wyrzucić. Carve kurczaka i podawaj z ulubionymi dodatkami.
6. Jeśli gotujesz więcej niż jednego ptaka, po prostu dwukrotnie lub potrój recepturę, aby dopasować się do twoich potrzeb.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 739 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 41 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 16 g |
| Cholesterol | 253 mg |
| Sód | 860 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 80 g |