Ciągle piszę o greckim jedzeniu. Oznacza to, że stale badam i studiuję kuchnię.
Po tym widzę dwie rzeczy. Po pierwsze, Grecy pozostają wierni przepisom kulinarnym i może dodają jeden lub dwa przedmioty, aby uczynić je swoimi własnymi. Drugi dotyczy Greków, którzy są albo potomkami (jak ja), albo nie żyją już w Grecji. Tego typu greka nie tylko pasjonuje się utrzymywaniem tradycji, ale także upowszechnianiem kultury.
To prawda. Kiedy rozmawiam z Grekami z Ameryki, rozmawiają z większą pasją o jedzeniu niż w Grecji. To nie znaczy, że nie możesz znaleźć namiętnych ludzi w Grecji, oczywiście, że możesz, ale z jakiegoś powodu, kiedy rozmawiasz z ludźmi spoza kraju, zatrzaskują się na tradycyjnych, ponieważ już ich tam nie ma.
Nie jest tajemnicą, Grecy są dumni. Jesteśmy bardzo dumni z tego, że jesteśmy Grekami. Niekoniecznie uważamy, że jesteśmy lepsi, wcale nie. Nie postrzegamy tego jako konkurencji, ale po prostu dumni z bycia tym, kim jesteś.
Mając to wszystko na uwadze, patrzymy na dzisiejszy przepis: lemoniada Ouzo - ούζο λεμοναδα.
W Grecji nie można znaleźć tego napoju. W Grecji ouzo jest z lodem lub prosto - to wszystko. Jednak w dążeniu do rozprzestrzeniania się kultury, wielu Greko-Amerykanów / Kanadyjczyków / Australijczyków, itp., Szuka sposobu na wprowadzenie kultury tam, gdzie żyją z greckimi elementami. Dlatego zaczynasz widzieć napoje mieszane zawierające ouzo wyrastające z greckich restauracji poza Grecją.
Daje to innym ludziom możliwość doświadczenia czegoś z greckiego pochodzenia. Ułatwia również picie.
Co mam przez to na myśli?
Cóż, ouzo jest wytwarzane z anyżem i dlatego ma silny smak "czarnej lukrecji". Naprawdę nie da się tego obejść. Jeśli nie jesteś fanem czarnych lukrecji, szanse na to, że ci się podoba, są niewielkie.
Jeśli jednak dodasz więcej wody, soku z cytryny, liści mięty i miodu - możesz zacząć maskować smak i sprawić, że ktoś, kto nie będzie cieszył się tą kolejnością na sekundę. Teraz masz ludzi pijących ouzo i to czyni każdego Greka szczęśliwym. A jeśli ją wypijesz, wkrótce też będziesz, bo ouzo to 45% alkoholu (90 dowodów) - więcej niż whisky, więc proszę pić odpowiedzialnie - To skrada się na ciebie.
Mam nadzieję, że spodoba ci się ten tradycyjny styl w Grecji. Kiedy pijesz to, zamknij oczy i śnij o błękitnych wodach Santorini.
Jak mówią w Grecji, Yiamas "(γεια μας- do twojego zdrowia / okrzyki).
Co będziesz potrzebował
- 2 uncje ouzo (temperatura pokojowa)
- 1 1/2 uncji soku z cytryny (więcej w razie potrzeby)
- 3 liście mięty
- 1 łyżeczka miodu
- 3 uncje wody (mrożona, mniej więcej do wyboru) *
Jak to zrobić
- Wlać ouzo do szkła.
- Dodaj sok z cytryny i liście mięty, pomieszaj, aby uwolnić smaki liści mięty.
- Dodaj miód, mieszaj, aż miód się rozpuści.
- Wlej wodę do szklanki, wymieszaj. *
- Obsługiwać.
UWAGI
* Dodanie większej ilości wody osłabi smak ouzo.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 55 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 9 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 2 g |