Jest to sos do grilla w stylu klasycznym z dodatkiem dymnego smaku chipotli (wędzonych jalapenos). Możesz je kupić lub zrobić własne chipotle. Ten sos działa bardzo dobrze na wszelkie mięso, owoce morza i substytuty warzyw.
Co będziesz potrzebował
- 2 1/2 filiżanki / 600 ml keczupu
- 1/2 szklanki / 1290 ml cebuli (posiekane)
- 1/2 szklanki / 120 ml wody
- 2 puszki chilli chipotle (wędzone jalapenos, posiekane)
- 1/4 szklanki / 60 ml brązowego cukru
- 2 łyżki stołowe / 30 ml oleju
- 2 łyżki stołowe / 30 ml octu jabłkowego
- 1 łyżka stołowa / 15 ml sosu Worcestershire
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml soli selera
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml czarnego pieprzu
Jak to zrobić
1. Rozgrzać olej w rondlu. Dodaj cebulę i podsmaż na średnim ogniu, aż miękko, około 3-4 minut. Dodaj czosnek i gotuj przez 20-30 sekund. Wymieszaj brązowy cukier , sól selera i czarny pieprz. Dodaj pozostałe składniki i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje.
2. Wyjmij z ognia i ostudź przez 5 minut przed użyciem. Jeżeli podajesz się jako sos boczny, pozwól sosowi ostygnąć trochę dłużej.
3. Jeśli robisz z wyprzedzeniem, pozwól sosowi całkowicie ostygnąć (około 30 minut (i umieść w hermetycznym pojemniku).
Przechowywać w lodówce przez 7 dni po przygotowaniu. Podgrzać przed użyciem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 37 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 227 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |