Spaghettieis to zabawny lody lodowe stworzone przez Dario Fontanellę, syna włoskiego imigranta i właściciela lodziarni w Mannheim w Niemczech w 1969 roku. Od tego czasu jest niemiecką specjalnością, ale praktycznie nigdy nie widziano jej poza Niemcami.
Oryginalna metoda wymagała wyciskania lodów waniliowych przez prasę spaetną, ale jest mało prawdopodobne, że znajdzie się ją w USA. Alternatywną metodą jest ricer z ziemniakami. Naciśnięcie lodów przez ricer ziemniaka tworzy "makaron", sos truskawkowy wygląda jak sos pomidorowy, a wiórki kokosowe lub z białej czekolady pełnią rolę parmezanu. Bardzo słodki deser, który wydobywa dzieciaka z każdego.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt
- świeże truskawki , umyte i wyłuskane
- 2 do 3 łyżek soku pomarańczowego
- 1/4 szklanki cukru, podzielone
- 1 szklanka do bitej śmietany
- 4 szklanki zmiękczono lodami waniliowymi
- 2 do 3 łyżek wiórków białej czekolady lub wiórek kokosowych
Jak to zrobić
Przygotowanie
Jeśli możesz, umieść talerze lub kubki do lodów w zamrażarce do czasu serwowania.
Przygotuj sos truskawkowy
- Pokrój truskawki na pół lub na ćwiartki i włóż do blendera.
- Dodaj sok pomarańczowy i 2 łyżki cukru i mieszaj do uzyskania gładkości. W razie potrzeby dodaj nieco więcej soku lub cukru do smaku.
- Przechowywać w lodówce do bardzo zimnego lub do jednego dnia.
Zmontuj Sundaes
- Ubij zimną śmietanę, aż powstanie miękki szczypt .
- Dodaj cukier do smaku i uderzaj, aż będzie sztywny. (W oryginalnym przepisie na deser chodzi o niesłodzoną bitą śmietanę, więc jeśli to konieczne, pomiń cukier).
- Na każdym talerzu lub kubku z lodem nałóż odrobinę bitej śmietany.
- Użyj dodatkowej płytki do przytrzymania ricer do ziemniaków i zgarnij do niej 1 szklankę lodów.
- Trzymając ricer przez talerz z lodem , wyciśnij lody przez otwory i przekręć je na talerzu, nad bitą śmietaną. Powtórz dla pozostałych płyt.
- Wlać sos truskawkowy do każdego "kremu" do lodów i posypać ogolonymi, białą czekoladą lub wiórkami kokosowymi.
- Natychmiast podawaj.
Uwagi
- Lody śmietankowe tworzą lepiej ukształtowane "kluski". W Niemczech można by użyć lodów waniliowych. Kup najlepsze lody, które możesz znaleźć lub kupić, jeśli to możliwe.
- Bita śmietana zamraża się trochę pod lodami i tworzy chrupiącą skórkę, co niektórzy ludzie naprawdę lubią, ale jeśli chcesz, możesz pominąć ubitą śmietanę.
- Możesz użyć butelkowanego sosu truskawkowego.
- Jeśli chcesz zrobić ten lody jeszcze bardziej wyszukane, dodaj czekoladowe "klopsiki". Możesz użyć domowej roboty trufli lub słodkich kuleczek do mleka, aby wypełnić tę rolę w spaghetti i klopsie z lodami.
- Podawać z kruchem, białą czekoladą lub cukrowymi ciasteczkami, aby naśladować włoski chleb.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 321 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 15 g |
| Tłuszcz nasycony | 13 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sód | 70 mg |
| Węglowodany | 45 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 4 g |