Ten przepis na litewski chleb owocowy lub piramidę vaisiu zawiera słodkie drożdżowe ciasto wysadzane albo pokrojonymi owocami glace, albo mieszanymi suszonymi owocami, jak już tu użyłem. Można to uznać za litewską wersję tortu owocowego, ale jest o wiele lepsza niż typ, który przechodzi z członka rodziny na członka rodziny większości świąt.
Co będziesz potrzebował
- Do ciasta:
- 2 pakiety aktywnych suchych drożdży
- 1/2 szklanki + 1/2 szklanki cukru (podzielone)
- 1 1/2 szklanki ciepłego mleka
- 8 1/2 filiżanek uniwersalnej mąki
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 4 uncje (1 kij) masła (stopione)
- 3 duże jaja (pobity)
- 3/4 funta zmieszane owoce glaceed (lub suszone owoce, posiekane w porządku)
- 1 1/2 szklanki ciemnych lub lekkich rodzynek
- 2/3 szklanki orzecha włoskiego (posiekane)
- Opcjonalnie: 1/4 szklanki ciemnego rumu
- Do wypełnienia:
- 2 uncje (1/2 kija) masła (stopione)
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżka cynamonu
Jak to zrobić
- W dużej misce wymieszaj drożdże, 1/2 szklanki cukru, mleko, 3 szklanki mąki i sól, aż uzyskasz gładkość. Przykryć i odstawić na 1 godzinę.
- Dodaj 4 uncje stopionego masła, jajka, 1/2 szklanki cukru i pozostałą mąkę. Ugniatać, aż będą gładkie i elastyczne. Dodaj posiekane owoce, rodzynki, orzechy i rum, jeśli używasz, i ugniataj, aż dobrze przybiorą. Przykryj i pozwól się podnieść, aż podwoi się.
- Podzielić ciasto na pół i na lekko oblanej mąką powierzchni wrzucić do prostokątów o wymiarach około 12 x 16 cali. Rozłóż każdy z roztopionym masłem i cukrem zmieszanym z cynamonem. Zwijaj wzdłużnie, zakładaj końce i umieszczaj w 2 dużych patelni z brytfanem. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Przykryć patelnie plastikową flaszką i pozwolić jej się podnieść, aż podwoi się.
- Piec przez 10 minut. Zmniejsz temperaturę do 350 stopni i piec 50 minut dłużej. Wyjdź na stojak z drutu, aby całkowicie ostygł. Pył z cukrem cukierniczym lub mżawka z płaskim oblodzeniem, w razie potrzeby.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 184 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 54 mg |
| Sód | 228 mg |
| Węglowodany | 21 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 3 g |