Jeśli uwielbiasz robić cukierki, być może rozważałeś poszerzenie swojej wiedzy o cukiernictwie i wzięcie lekcji cukierków. Chociaż większość programów dyplomowych koncentruje się bardziej na piekarnictwie i cukierni, wiele szkół oferuje warsztaty cukiernicze, które obejmują od popołudniowych sesji do dwutygodniowych intensywnych zajęć. Niektóre programy wymagają, aby kandydaci mieli doświadczenie zawodowe, ale większość z nich jest otwarta dla publiczności i wielu nowicjuszy, którzy chcą rozpocząć tworzenie cukierków.
Warsztaty są świetnym sposobem na zdobycie dużej ilości informacji w krótkim czasie i dają możliwość szczegółowego przestudiowania konkretnych tematów. Praktyczny charakter większości kursów jest szczególnie cenny przy tworzeniu cukierków, gdzie wiele technik i umiejętności można najlepiej poznać poprzez powtórzenie i demonstrację od wykwalifikowanego lekarza.
Edukacja cukierków
Poniżej znajduje się częściowa lista szkół i sklepów oferujących edukację w zakresie cukierków. Prezentowane informacje pochodzą z powiązanych stron internetowych, ale zawsze należy potwierdzać ceny i opisy programów w samej instytucji.
- Wilton School of Cake dekorowanie i sztuka cukiernicza
Lokalizacja: Darien, IL
Opis: Jednodniowe i trzydniowe kursy warsztatowe otwarte dla publiczności
Kursy obejmują: pracę z gumpaste, fondant i marcepan, jak robić krówki, karmelki i więcej.
Koszt: zapytaj o ceny - Międzynarodowa Szkoła Cukiernicza Retail / Gus Pulakos Candy School
Lokalizacja: Madison, WI
Opis: Intensywny dwutygodniowy kurs produkcji cukierków i produkcji czekolady. Minimum dwa lata doświadczenia w produkcji cukierków. Oferowane są także krótsze warsztaty średniego i nowicjuszy.
Kursy obejmują: karmelki, krówki, czekoladę, twarde cukierki, gumy i napowietrzone cukierki.
Koszt: zapytaj o ceny
- Notter School of Pastry Arts & Chocolate Studio
Lokalizacja: Orlando, FL
Opis: 3-6-dniowe kursy kształcenia ustawicznego dla profesjonalistów i studentów.
Kursy obejmują: Sugar Art, Artisinal Bonbons & Confections, techniki Airbrushing oraz Modern Candy Making.
Koszt: 375- 820 USD - Międzynarodowa kolekcja sztuki cukru
Lokalizacja: Norcross, GA
Opis: Klasy obejmują od jednego do pięciu dni i są przeznaczone dla profesjonalistów i ogółu społeczeństwa.
Kursy obejmują: kwiaty gumpaste, zwinięty fondant i używanie cukierni do dekorowania ciast.
Koszt: 225-595 USD
- Sugar Plum Candy School
Lokalizacja: Lincoln, NE
Opis: Kursy jedno i dwutygodniowe dostępne dla osób z branży cukierniczej lub planujących wejście do przemysłu cukierniczego
Kursy obejmują: zanurzanie i temperowanie czekolady, centra cukierków i merchandising cukierków
Koszt: 750- 1950 USD - The Candy, Inc. Candy School
Lokalizacja: Sycamore, IL
Opis: Kursy jeden-na-jeden od właścicieli The Confectionary, Inc.
Koszt: bezpośrednio przez e-mail, aby uzyskać więcej informacji o kursie i cenach. - Nowa Szkoła Studiów Ogólnych, Wydział Sztuk Kulinarnych
Lokalizacja: Nowy Jork, NY
Opis: Całodzienne i popołudniowe warsztaty rekreacyjne, a także 5-sesyjny kurs certyfikacyjny w czekoladzie.
Kursy obejmują: kwiaty gumpaste, temperowanie i formowanie czekolady oraz świąteczne trufle czekoladowe.
Koszt: 125 USD - 210 USD - Oregon Culinary Institute
Lokalizacja: Portland, OR
Opis: Jednodniowe warsztaty rekreacyjne
Kursy obejmują: artyzm cukierniczy i czekoladę
Koszt: 100 USD
Stopnie cukiernicze / pieczenia
Poniższa lista obejmuje szkoły kulinarne, które oferują stopnie (ogólnie AA lub BA) w cieście i / lub pieczeniu. Zazwyczaj programy te zawierają komponenty cukierków w swoich zajęciach, z których najbardziej rozpowszechnione są badania nad czekoladą i cukrem.
Jeśli interesuje Cię kariera cukiernicza, dobrze jest zbadać kilka programów kulinarnych, aby określić, czy wykształcenie kulinarne odpowiada Twoim potrzebom.
Ogólnie rzecz biorąc, koszt tych programów jest różny w zależności od profilu finansowego, ale stopnie kulinarne wydają się być porównywalne do prywatnych kursów uniwersyteckich. Jednak w odróżnieniu od sklepów i szkół, które oferują jedynie krótsze warsztaty, tutaj szkoły kulinarne często oferują pomoc finansową w postaci dotacji i / lub pożyczek.
- Le Cordon Bleu Pâtisserie and Baking programme
Lokalizacja: wiele lokalizacji w całym kraju
Opis: Programy studiów koncentrują się na ciastach i pieczeniu, ale zawierają cukier i czekoladę. - Kulinarny Instytut Ameryki
Lokalizacja: Hyde Park, NY
Opis: Oferty Associate i licencjat w Baking & Pastry Arts
- Johnson & Wales College of Culinary Arts
Lokalizacja: wiele lokalizacji w całym kraju
Opis: Oferty Associates i licencjat w Baking & Pastry, z zajęć w czekoladzie i cukrze. - Francuski Instytut Kulinarny
Lokalizacja: Nowy Jork, NY
Opis: Program studiów w ciągu 6 lub 9 miesięcy w cukiernictwie, obejmuje cukier, czekoladę i marcepan. - Program Kulinarny Sztuki Art Institute
Lokalizacja: wiele lokalizacji w całym kraju
Opis: Oferuj zarówno programy dyplomowe, jak i certyfikaty w Baking & Pastry Arts, zawiera trochę edukacji cukierniczej.