Mieszanka maślana o smaku cytryny, czosnku i tymianku. Smażący grillowany lub pieczony kurczak. Ten przepis jest doskonałym wyborem do ćwiartek nóg kurczaka lub całych udek drobiowych.
Dodaj dodatkowe ząbek czosnku, aby uzyskać więcej smaku czosnku. Jeśli masz świeży tymianek, użyj około 2 łyżeczki.
Nie tylko nogi z kurczaka są soczyste i aromatyczne - są one tańsze niż wiele innych kawałków. Przepis można przygotować również z udkami z kurczaka lub podudzie z kości (8 sztuk).
Co będziesz potrzebował
- 4 ćwiartki udka kurczaka (kościane lub całe nogi)
- 1 cytryna (przecięta na pół)
- 4 łyżki roztopionego masła
- 1 duży czosnek goździkowy (drobno mielony)
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki mielonej papryki
Jak to zrobić
- Pocierać ćwiartki nóg kurczaka z cytryną.
- Połącz masło, czosnek, tymianek, sól, pieprz i paprykę. Posmaruj lub łyżeczkę mikstury na skórze nóg kurczaka.
- Rozgrzej brojler (wysoki lub 500 F).
- Umieść kurczaka na stojaku z brojlerki. Wlać około 1/4 cala wody na dno patelni, aby zapobiec spalaniu tłuszczu i paleniu. Kurczę kurczaka ok. 6 cali od ciepła przez 10 minut. Odwrócić i posmarować masłem. Podpieraj przez 10 minut dłużej. Ponownie umyj masłem z masłem i podgrzej, aż stanie się miękki i złocisty. Sprawdzić minimalną temperaturę 165 F na termometrze z odczytem natychmiastowym umieszczonym w najgrubszej części uda. Soki powinny być czyste, gdy są przebite widelcem.
- Przed podaniem posmaruj większą ilością masła.
Wskazówki
Cała noga kurczaka składa się z podudzia i uda, a ćwiartka z kurczaka zawiera część grzbietu. Użyj jednego w tym przepisie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1350 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 82 g |
| Tłuszcz nasycony | 27 g |
| Tłuszcz nienasycony | 31 g |
| Cholesterol | 449 mg |
| Sód | 405 mg |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 134 g |