Łatwa i autentyczna wersja tego klasycznego marylandu. Kluczem do krabów z Maryland nie jest mieszanie i rozdrabnianie kraba.
Co będziesz potrzebował
- 1 kg kromki lub mięso krabowe
- 8 krakersów z soli
- 1 jajko pobite
- 2 łyżki stołowe. majonez
- 1 łyżeczka. musztarda Dijon
- 1/4 łyżeczki. sos Worcestershire
- 1/2 łyżeczki. Przyprawa Old Bay lub bardziej do smaku
- Sól dla smaku
- 2 łyżki stołowe. olej roślinny
Jak to zrobić
- Odcedź mięso z krabów i przebij przez nie skorupki i chrząstkę. Umieść krab w misce i odłóż na bok.
- Zmiażdżyć solone krakersy, aż będą bardzo delikatne i wymieszać z wszystkimi innymi składnikami. Delikatnie złożyć krab. Miksuj tylko tyle, aby połączyć składniki. Nie chcesz rozbijać kraba na drobne kawałki. Uformuj 6 placków krabowych, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
- Podgrzewaj około 2 łyżek oleju roślinnego na dużej patelni z niedopałkiem na średnio wysoką temperaturę. Gotuj ciastka z kraba do złotego koloru, od 3 do 5 minut na stronę. Przenieś na talerz.
- Podawać ciastka z kraba z sosem tatarskim, remoulade lub po prostu z wyciskaniem cytryny.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 219 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 93 mg |
| Sód | 709 mg |
| Węglowodany | 10 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 18 g |