Chińskie żeberka z sosem z czarnej fasoli to smaczne i proste danie do przyrządzenia w domu. Działa świetnie jako danie główne lub boczne. To świetny przepis dla kucharzy, którzy lubią tę jedną metodę gotowania. Cały środek można ukończyć przy użyciu jednego woka lub patelni.
Tradycyjnie to danie jest wytwarzane z sfermentowanych całych czarnych ziaren, podczas gdy można je znaleźć w dowolnym chińskim sklepie spożywczym, prosty przygotowany sos z czarnej fasoli sprawia, że to danie jest znacznie łatwiejsze do przyrządzenia. Przygotowany sos z czarnej fasoli wymywa płukanie i mielenie sfermentowanej czarnej fasoli bez utraty smaku. Sos jest niezbędny dla każdego zapracowanego kucharza, który chce szybkiego posiłku, ale nie chce przegapić wspaniałych smaków.
Podczas gdy żeberka zapasowe prawdopodobnie nie są jednymi z pierwszych pokarmów, o których ludzie myślą, jeśli chodzi o zdrowe odżywianie, ten przepis ma jeden szczególny składnik zdrowego serca. Czarna fasola jest doskonałym sposobem na dodanie niezbędnych witamin do diety. Te fasole są bogate w witaminę B6, która pomaga wzmocnić układ odpornościowy i nastrój. B6 ma również istotne znaczenie dla zdrowego układu nerwowego. Te ziarna są również bogate w błonnik i potas. Pokarmy bogate w błonnik pomagają zwalczyć wysoki poziom cholesterolu i choroby serca.
Służy od 4 do 6.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty zapiekanek wieprzowych (przycięte i pocięte na 1-calowe kawałki)
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 3 łyżki oleju do smażenia
- Opcjonalnie: 2 łyżeczki mąki kukurydzianej (rozpuszczonej w 4 łyżeczkach wody)
- Na sos:
- 2 łyżki sosu z czarnej fasoli z czosnkiem (lub do smaku)
- 2 łyżki stołowe
- ciemny sos sojowy
- 1 łyżka stołowa
- Chińskie wino ryżowe (lub sucha sherry)
- 1 łyżeczka bulionu
- 1 szklanka wody (lub bulion drobiowy o niskiej zawartości sodu)
- 1/4 łyżeczki płatków pokruszonego czerwonego pieprzu
Jak to zrobić
- Przyciąć żebra i pociąć na 1-calowe kawałki.
- Wymocz imbir. W małej misce połącz składniki sosu i odłóż na bok.
- Podgrzej wok do średnio wysokiej temperatury i dodaj olej. Gdy olej jest gotowy, dodać imbir i mieszać, smażyć aż aromatyczny (około 15 sekund).
- Dodaj żeberka, smaż do smażenia, aż będą lekko zrumieniane. Dodaj sos.
- Zredukuj ciepło do medium, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
- Ten krok jest opcjonalny. Jeśli chcesz zagęścić ten przepis, wymieszaj skrobię kukurydzianą i wodę razem, podczas gdy inne składniki gotują. Po gotowaniu składników gotować mieszaninę skrobi kukurydzianej / wody szybko ponownie wymieszać i dodać, mieszając, aby zagęścić.
Podawać z białym ryżem.
Spareribs With Black Bean Sauce - wykonane z fermentowanej czarnej fasoli .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 375 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Sód | 527 mg |
| Węglowodany | 3 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 42 g |