Ten zdrowy i pyszny wegetariański przepis na chili z czarną fasolą i dużą ilością warzyw gotuje się w twojej powolnej kuchence. Jest łatwy do wykonania i kolorowy.
Możesz użyć innych rodzajów fasoli w tym przepisie chili, jeśli chcesz. Spróbuj użyć fasoli pinto lub fasoli nerek, a nawet fasoli garbanzo dla miłej zmiany tempa.
Przy okazji, każdy przepis na chili naprawdę łączy już ugotowane składniki. Gotowanie łączy się ze sobą i poprawia indywidualne smaki.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 duże cebule, pokrojone w kostkę
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 1 czerwona papryka, posiekana
- 1 zielona papryka, posiekana
- 3 (14 uncji) puszki pokrojonych w kostkę pomidorów, pozbawione zbędnych składników
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 2 łyżeczki kminku
- 1 łyżka chili w proszku
- 1/2 łyżeczki płatków pokruszonego czerwonego pieprzu
- 1 (10 uncji) opakowanie mrożonej kukurydzy
- 2 (15 uncji) puszki czarnej fasoli, odsączone i spłukane
- 1 kubek picante lub sos taco
Jak to zrobić
Na ciężkiej patelni usmażyć cebulę w oliwie z oliwek, aż będzie miękka, często mieszając, około 4 do 5 minut. Dodaj czosnek i gotuj 2 minuty dłużej. Dodaj kminek i pieprz cayenne i inne przyprawy, które mogą Ci się spodobać. Gotuj jeszcze przez dwie minuty, aby rozkwitać przyprawy.
Połącz mieszankę cebuli z papryką, pomidorami, rosołem, kukurydzą, czarną fasolą i sosem picante lub taco w wolnostojącej kuchence o pojemności od 4 do 5 kw.
Przykryj i gotuj przez około 10 godzin lub aż warzywa będą miękkie. Możesz zagęścić to chili, jeśli chcesz użyć mieszaniny około 2 łyżek stołowych mąki kukurydzianej z 1/3 szklanki wody. Dodaj do powolnej kuchenki, przykryj i gotuj przez 20 do 30 minut lub do momentu zagęszczenia. Jeśli masz nowszy, cieplejszy garnek do gotowania , gotuj cały przepis na niskim poziomie przez 6 do 7 godzin.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 421 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 262 mg |
| Węglowodany | 75 g |
| Błonnik pokarmowy | 20 g |
| Białko | 23 g |