Niezbędne naczynia do kuchni w kuchni greckiej

Kuchnia grecka nie wymaga wielu specjalistycznych przyborów, ale wymaga trwałych przedmiotów do zadań wspólnych dla wielu potraw. Rozglądając się po kuchni, zdaję sobie sprawę, że są rzeczy, na których nie mogę żyć bez przedmiotów, które mogą sprawić, że twoje doświadczenie z grecką kuchnią stanie się łatwiejsze, wygodniejsze lub autentyczne. Oto dziesięć do rozważenia.

• 01 z 10

  Moździerz i tłuczek

  Pamiętam, że otrzymałem moździerz jako dar po przybyciu do Grecji i zastanawiam się, co z nim zrobię. Mam teraz kilka różnych rozmiarów i materiałów. Są nie tylko użyteczne, ale również dekoracyjne. Nie trzeba ich ukrywać za drzwiami szafki.

• 02 z 10

  Drewniane łyżki

  Kilka. Krótko i długo trzymany, zaokrąglony kształt łyżeczki i płaski, jak łopatka. Bez względu na rodzaj użytego naczynia do gotowania, drewniane naczynia są koniecznością.

• 03 z 10

  Oliwa z oliwek Can

  Używam metalowej puszki na blacie do oleju używanego w małych ilościach, np. Na sałatkach, lub mierzonej łyżką stołową. Puszki występują w różnych kształtach i rozmiarach, a dziobki pozwalają na przelanie niewielkiej ilości, więc nie ma szansy na przepełnienie tej łyżki stołowej.

• 04 z 10

  Tarka do przypraw

  Tarte przyprawy to pewny sposób na uzyskanie najlepszego aromatu i smaku, a prawie wszystkie przyprawy używane w kuchni greckiej są dostępne w "całej" postaci, jak gałka muszkatołowa, cynamon, ziele angielskie i inne. Stary, który posiadam, wygląda jak miniaturowa tarka do sera, i wygląda na to, że potrzebuje miniaturowych palców. Te wybory są znacznie bardziej przyjazne dla dorosłych rąk.

• 05 z 10

  Tarka do sera

  Gotowanie greckiego jedzenia oznacza używanie sera, a wiele z niego będzie startych. Dobra tarka do sera powinna być w stanie poradzić sobie zarówno z twardymi, jak i niezbyt twardymi serami, ale bez tego drugiego. Używam obrotowej ręcznej tarki, ale niezależnie od tego, czy jest to podstawowy (mój), czy elektryczny kreator, jest to dobry wybór do wyboru.

• 06 z 10

  Młynek do pieprzu

  Nie znam greckiego przepisu wzywającego do pieprzu, który nie określa "świeżo mielonego pieprzu". Poszukaj takiego, które ma regulowaną grubość, od drobnej do grubej.

• 07 z 10

  Trzepaczki

  Trzepaczki są ważnymi naczyniami do robienia sosów, które są greckimi faworytami, takimi jak latholemono (olejek-cytryna), beszamel, avgolemono (jajko-cytryna) i do prostszych zadań, takich jak mieszanie jaj. Proponuję średniego rozmiaru, aby rozpocząć, i stamtąd.

• 08 z 10

  Prosty drewniany wałek do drewna

  Ten wałek do ciasta jest idealny do ciast z wypieków greckich i jest tradycyjnym rodzajem używanym w greckich domach. Umożliwia równomierne dociskanie ciasta. W Grecji te wałki do ciasta mają około 30 cali długości, ale ten 20-calowy model działa dobrze.

• 09 10

  Honey Dipper

  Niezależnie od tego, czy używasz tego ze specjalną doniczką na miód, czy też słoik lub puszkę, to niedrogie małe naczynie jest najlepsze, jakie znalazłem dla miodowego miodu na greckich słodyczach.

• 10 z 10

  Pędzel do ciast / fastryg

  Mam kilka ciastek / pędzli do pieczenia, które są dobrze używane. W kuchni greckiej są one używane do mycia ciasta filo z masłem lub olejem do ciast, powlekania warzyw oliwą z oliwek, lekko natłuszczonych patelni i wielu innych zadań. Każda kuchnia powinna mieć co najmniej jeden ... prawdopodobnie więcej.