Używanie białej mąki pełnoziarnistej zamiast uniwersalnej mąki sprawia, że te klasyczne ciasteczka owsiane z rodzynkami to pełnowartościowy przerób. Lubię używać zarówno złotych, jak i ciemnych rodzynków, które nadają ciastkom bardziej wymiarowy smak i wyglądają też ładnie. Oczywiście możesz bawić się z mieszankami - spróbuj zaschniętej żurawiny lub wiśni, lub dodaj orzechy, nasiona słonecznika lub wiórki czekoladowe zamiast rodzynek. Szukasz pliku cookie owsianki bez nabiałości? Spróbuj ciasteczek owsianych z czekoladą i orzechami, które są zrobione z oleju kokosowego zamiast margaryny, a także pełnoziarnistej białej mąki pełnoziarnistej.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki masła (1 kostka, niesolone, zmiękczone)
- 1/2 szklanki jasnobrązowego cukru
- 1/2 szklanki cukru (granulowany)
- 2 duże jaja
- 1 1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
- 1 1/4 szklanki mąki uniwersalnej (lub białej pszenicy)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 szklanki owsa (walcowane)
- 1 szklanka rodzynek (lub 1/2 szklanki ciemnych rodzynków i 1/2 szklanki złotych rodzynek)
Jak to zrobić
1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Wyłóż 2 duże blachy do pieczenia papierem pergaminowym i odłóż na bok.
2. Umieść masło, cukier brązowy i cukier granulowany w dużej misce lub miskę roboczą miksera elektrycznego wyposażonego w przystawkę do zdmuchiwania baloników. Używając elektrycznych naganiaczy, dużej łyżki lub miksera stojącego, zmiksuj masło, brązowy cukier i granulowany cukier do uzyskania gładkości. Dodaj jajka i wanilię i ubij, aż dobrze połączą.
3. W innej dużej misce użyj czystej, suchej trzepaczki do połączenia mąki, cynamonu, proszku do pieczenia i sody oczyszczonej. Dodaj suche składniki do mokrych składników i uderzaj lub mieszaj, aż dobrze przyswoisz, około 1 minuty.
4. Dodaj owsa i wymieszaj na niskiej lub mieszaj, aby połączyć. Dodaj rodzynki, aż będą równomiernie rozprowadzone w całym ciastku. (Ciasto będzie gęste, więc mieszanie z czystymi, suchymi dłońmi może być najłatwiejsze, jeśli nie używasz miksera!)
5. Za pomocą łyżeczki lub szufelki na ciasteczkę opuść kulki ciasta o wielkości orzecha włoskiego na przygotowane blachy do pieczenia oddalone od siebie o około 1 cal. Piec w rozgrzanym piekarniku do lekko złocistego i umieszczaj w środku, około 11-13 minut. piekarnik i pozostawić do schłodzenia na blasze do pieczenia przez 1 - 2 minuty przed przeniesieniem szpatułką do stojaka na druty (ciasteczka będą miękkie zaraz po wyjęciu z piekarnika, ale będą się wygładzać, gdy będą chłodne.) Powtórz z pozostałymi ciasteczko.
6. Pozwól ciasteczkom ostygnąć całkowicie przed przechowywaniem w hermetycznym pojemniku. Ciasteczka przechowywane są do tygodnia w temperaturze pokojowej lub dobrze owinięte w zamrażarce przez okres do 3 miesięcy. Cieszyć się!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 114 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Sód | 82 mg |
| Węglowodany | 17 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 3 g |