Obecnie mus czekoladowy można znaleźć w praktycznie każdym kraju na całym świecie. Ale gdy tajscy szefowie kuchni przyjmują ten międzynarodowy faworyt, możesz założyć, że będzie to wspaniałe dzięki dodaniu kilku tropikalnych elementów. Poniższy przepis pochodzi z Bangkoku i obejmuje świeże dojrzałe mango i mleko kokosowe (zamiast śmietany mlecznej). Rezultatem jest bogaty w smak mus, który jest znacznie lżejszy w kaloriach niż w większości zachodnich musów. Jest również naturalnie bezglutenowy i nie zawiera laktozy. Idealny do serwowania na przyjęciu , ponieważ można go łatwo zrobić z wyprzedzeniem. CIESZYĆ SIĘ!
Co będziesz potrzebował
- 1+ 1/3 kubków (200 gramów) gorzkiej czekolady, pokruszonych na małe kawałki, lub półsłodkich kawałków czekolady
- 1 może mleko kokosowe, regularne LUB Lite (jeśli nie masz mleka kokosowego, można zastąpić zwykłe mleko)
- 2 dojrzałe mango
- 1 jajko
- 2 łyżki stołowe do 1/3 szklanki brązowego lub białego cukru do smaku
- 1/8 łyżeczki zmielonego kardamonu
- Szczypta soli
Jak to zrobić
- Umieść kawałki czekolady lub chipsy w mikserze lub robocie kuchennym .
- Pęknij w jajku, dodaj mango, kardamon, sól i 2 łyżki brązowego cukru (więcej cukru można dodać później w razie potrzeby). Odłożyć na bok.
- Wlać 1 szklankę mleka kokosowego do garnka i umieścić na średnim ogniu (pozostaw resztę mleka kokosowego na później). Czasami mieszając, przynieś mleko kokosowe prawie do wrzenia (powinieneś zobaczyć parę wydobywającą się z całej powierzchni).
- Wlać gorące mleko kokosowe do blendera na inne składniki i natychmiast zapalić z dużą prędkością przez 45 sekund do 1 minuty lub do momentu, aż dobrze się zmiesza.
- Dodaj pozostałe mleko kokosowe do blendera i zaalarmuj jeszcze kilka sekund. Test-test na słodycz. W zależności od tego jak dojrzałe są twoje mango i jak słodka jest twoja czekolada, możesz dodać do 1/4 szklanki cukru, do smaku.
- Jeśli dodano więcej cukru, ponownie zapalić ponownie przez 10 sekund.
- Po osiągnięciu pożądanej słodkości, wlej piankę do miseczek lub kubków deserowych i wstaw do lodówki aż do ustabilizowania (co najmniej 4 godziny). Twój mus będzie dobrze przechowywać w lodówce przez okres do 1 tygodnia.
- Podawaj na gładko lub na specjalną przekąskę, dodaj odrobinę bitej śmietany i świeżych kawałków mango (można też zrobić z pianki, śmietany i mango, jak zrobiłem to na zdjęciu).
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 285 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sód | 74 mg |
| Węglowodany | 24 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 5 g |