Śniadanie z kiełbasy, jajek i serów Taquitos to pikantne, tandetne i przenośne śniadanie, które pozwoli Ci wyjść z nudnego śniadania!
Śniadania Taquitos są pełne pikantnych jajek, sera, kiełbasy, papryki i cebuli, które są zrolowane w tortille kukurydziane! Są super łatwe do zrobienia z wyprzedzeniem i pojawiają się w kuchence mikrofalowej, kiedy jesteś gotowy, aby rozpocząć dzień. Możesz też przygotować je na niedzielne śniadanie lub na brunch, żeby nakarmić tłum. Jest mniej kalorii niż smażona alternatywa, ponieważ są pieczone! Możesz je usmażyć, jeśli chcesz, będą więcej kalorii, ale też trochę bardziej chrupiące.
Zapraszam do zmiany wypełnień. Pomyśl o dodaniu bekonu, szpinaku, papryczek chipotle lub innych meksykańskich przypraw. Możesz także zmienić rodzaj kiełbasy! Pikantne chorizo smakuje niesamowicie w tym przepisie! Możesz również spróbować różnych serów, takich jak freski queso lub inne mieszanki cheddar. Wszystko, czego naprawdę potrzebujesz to jajka, tortille i ser, reszta należy do Ciebie!
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1/2 funta kiełbasa śniadanie
- 1/2 zielonej papryki (pokrojone w kostkę)
- 1/2 czerwonej papryki (pokrojone w kostkę)
- 1/2 średniej cebuli (lub jedna mała cebula, pokrojona w kostkę)
- 1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
- 6 dużych jaj
- 2 łyżeczki przyprawy taco
- Opcjonalnie: 1 łyżeczkę gorącego sosu
- 12 świeżych tortilli kukurydzianych
- 1/2 szklanki sera Monterey Jack / cheddar (rozdrobnione)
- Do serwowania:
- Salsa
- Kwaśna śmietana
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 425 F. Wyfrezuj blachę do pieczenia folią aluminiową lub pergaminem.
- Dodaj oliwę z oliwek i kiełbasę na śniadanie do patelni, brązuj kiełbasę, aż prawie całkowicie ugotujesz. Dodaj czerwoną i zieloną paprykę i cebulę wraz z solą. Pozwól im paprykę i cebulę gotować przez kilka minut, aż będą lekko zmiękczone, często mieszając.
- Pokonaj jajka w misce. Dodaj do jaj przyprawę taco i gorący sos. Delikatnie wlej ubite jajka na mieszankę kiełbasy i pieprzu, podczas gdy patelnia jest na średnim ogniu. Gotuj, aż jajka będą miękkie, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu. Upewnij się, że ich nie rozgotujesz!
- Mikrofalowe tortille kukurydziane przez około 30 sekund lub dopóki nie będą miękkie i giętkie. Upewnij się, że tortille są świeże, więc nie będą pękać, gdy je zwiniesz. Podziel nadzienie między tortille. Posyp każdą taką samą ilością sera. Zawiń każdą tortillę ciasno i połóż stroną do pieczenia na blasze do pieczenia.
- Rozpyl delikatnie każdą tortillę sprayem do gotowania i dodaj posyp soli.
- Piec przez 10-15 minut lub do złotego koloru. Ostudzić lekko. Jeśli zamrażasz, ostudź całkowicie, a następnie zamroź na blasze do pieczenia. Po zamrożeniu przenieś je do większej plastikowej torebki do zamrażarki.
- Podawać z salsą i kwaśną śmietaną. Cieszyć się!