Pieczone pączki - lub pączki, jeśli wolisz krótszą pisownię - są zaskakująco łatwe do zmieszania i upieczenia. Nie ma potrzeby stosowania miksera elektrycznego, a przygotowanie zajmuje około 5 minut. Nie wspominając już o tym, że skoro nie są smażone w głębokim tłuszczu, są lżejsze w tłuszczu i absolutnie pyszne. Tekstura jest podobna do ciasta, ale puszysta, a warstwa wierzchnia może się wahać od zwykłej powłoki przesianego sproszkowanego cukru do bardziej złożonej glazury lub oblodzenia. Wszystko, co musisz zrobić, aby te pyszne pieczone pączki to 6-dołkowy patelnia.
Te ajerkoniakowe pączki są idealne na święta. Podawaj je jako deser z kawą lub ostrym cydrem lub upiecz je na świąteczny poranek. Proste ciasto na pączki to eggnog, ekstrakt z wanilii i gałka muszkatołowa. Glazura to prosta mieszanka cukru pudru z ajerkoniakiem. Możesz poczuć smak rumu zamiast wanilii w pączkach lub wymienić 2 łyżki ajerkoniaka na rum.
Zachęcamy do dekoracji lukru na święta. Użyj czerwonych i zielonych cukierków lub cukrów, lub podwójną mieszankę do oblodzenia i pokoloruj je czerwoną i zieloną żywnością. Opuść świąteczne kolory nad gładką glazurą ajerkoniaków.
Ciasto na pączki powinno być dość grube, ale nie tak gęste, aby było ciastowate. Możesz albo włożyć go do patelni do pączków, albo włożyć do łyżki. Upewnij się, że patelnia jest posmarowana masłem lub spryskana nieprzylepnym sprayem do gotowania. Użyj neutralnego oleju smakowego, takiego jak olej kokosowy, olej szafranowy lub olej słonecznikowy.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka mąki uniwersalnej (4 1/2 uncji)
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki soli
- 2/3 szklanki ajerkoniaka
- 1 duże jajko
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 1/3 szklanki granulowanego cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Dla Glaze:
- 1 szklanka cukru w cukiernictwie
- 2 łyżki stołowe ajerkoniak
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Skórka muszkatołowa ziemi
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 375 F.
- Nasmaruj patelnię z 6 dołkami lub spryskaj ją niestopniowym sprayem do gotowania.
- W średniej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej i sól. Wymieszaj lub wymieszaj, aby dokładnie wymieszać.
- W misce wymieszaj 2/3 szklanki ajerkoniaka z jajkiem, olejem roślinnym, granulowanym cukrem i 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego. Dodaj mąkę i mieszaj, aż dobrze się zmiesza.
- Wlać ciasto do studzienek na patelni z pączkami, wypełniając je około dwóch trzecich. Ewentualnie, aby ułożyć ciasto, włóż je do plastikowej torby do przechowywania żywności i wyciąć kawałek rogu. Ściskając torbę, wbij ciasto do studzienek.
- Piec pączki przez około 9 do 11 minut, lub do zestawu. Wykałaczka umieszczona w pączku powinna wyjść czysta.
- Pozwól pączkom ostygnąć na patelni przez około 10 minut, a następnie przełóż je na stojak.
- Przesyp sproszkowany cukier do miski. Dodaj 2 łyżki ajerkoniaka, 1/2 łyżeczki wanilii i odrobinę gałki muszkatołowej. Mieszać do momentu wymieszania. Jeśli ciasto wydaje się zbyt grube, cienkie z dodatkiem ajerkoniaka lub mleka.
- Wlej pączki do glazury i odłóż je na półkę, aby wyschły. Szkliwo wchłonęłoby bardziej porowate dna, więc blaty najlepiej nadają się do oszklenia.
Wskazówki
Przechowuj pączki w hermetycznych pojemnikach lub torbach do przechowywania na suwak w chłodnym, suchym miejscu do 2 dni w temperaturze pokojowej. Zamrozić nieszkliwione pączki przez okres do 3 miesięcy. Rozmroź je w temperaturze pokojowej i polej je około 2 godzin przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 404 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sód | 654 mg |
| Węglowodany | 58 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 9 g |