Ten łatwy, wolno ugotowany kurczak ze szparagami stanowi aromatyczny i satysfakcjonujący rodzinny posiłek z gorącym ugotowanym ryżem lub makaronem. Jeśli chcesz, dodaj rzuconą sałatkę i ciastka lub chrupiący chleb.
Jeśli nie możesz znaleźć skondensowanej śmietany z zupy cebulowej, użyj kremu z grzybów, kremu z kurczaka lub kremu z zupy selerowej. W tym przepisie używaj świeżych lub mrożonych szparagów. Jeden czytnik zastąpił rosół z kurczaka i śmietanę z zupy cebulowej z puszką śmietany z brokułami i puszką śmietany z grzybkiem z bardzo dobrymi wynikami.
Zachęcamy do dostosowania przepisu do składników, które masz pod ręką. Kurczaka można użyć zamiast piersi z kurczaka lub zastąpić kurczaka drobno pokrojonymi indykami. Połączenie kurczaka z szynką byłoby doskonałe w tym daniu. Możesz zastąpić około 1/2 funta kurczaka filiżanką pokrojonej w kostkę gotowanej szynki.
Zamiast szparagów, dodaj 1 1/2 do 2 szklanek świeżych, lekko gotowanych płatków brokułów na danie lub dodaj 10-uncjowe opakowanie zamrożonych (rozmrożonych) posiekanych brokułów. Aby uzyskać dodatkowy kolor i smak, dodaj trochę pokrojonej w kostkę świeżej marchwi lub drobnej marchewki i ugotuj je razem z kurczakiem.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 funta piersi kurczaka bez kości (około 4 do 6 połówek)
- 1/2 szklanki drobiowego kurczaka
- 1 (10 1/2 uncji) może krem z zupy cebulowej
- Opcjonalnie: 1/4 do 1/2 łyżeczki suszonych liści estragonu
- 1 łyżeczka przyprawy pieprz cytrynowy (lub inny rodzaj przyprawy do ziół)
- 1/4 łyżeczki soli (lub do smaku)
- Dash czarny pieprz (lub do smaku)
- 1 pęczek szparagów (lub 10-uncjowe opakowanie zamrożonych szparagów, rozmrożone)
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka zimnej wody
- Opcjonalnie: prażone migdały lub maślana bułka tarta (patrz poniżej)
- Opcjonalnie: starty lub rozdrobniony parmezan
Jak to zrobić
- Pokrój piersi kurczaka na kawałki i umieść je w wolnym naczyniu.
- W misce połącz bulion z kurczaka, skondensowaną zupę, estragon i pieprz cytrynowy. Mieszaj. Przelej miksturę na kurczaka,
- Przykryj i gotuj przez około 4 do 6 godzin na niskim poziomie. Kurczak powinien być delikatny i dokładnie ugotowany. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i pieprz.
- Pokrój szparagi na 1-calowe długości i dodaj do kurczaka.
- W małej misce połącz skrobię kukurydzianą i zimną wodę; mieszać, aż mieszanina będzie gładka.
- Dodaj mieszankę skrobi kukurydzianej do garnka i delikatnie zamieszaj.
- Przekręć garnek na wysoki i kontynuuj gotowanie przez około 10 do 15 minut dłużej lub do momentu, aż szparagi staną się miękkie, a płyny pogrubią.
- Podawaj na gorąco z makaronem lub ryżem. Udekoruj prażonymi migdałami lub bułką tartą lub parmezanem według życzenia.
Wskazówki
Maślany tartej bułki tartej: rozdrobnij 2 kromki chleba na małe kawałki i włóż do robota kuchennego. Pulsuje, aby uzyskać grube okruchy. Wrzuć okruchy łyżką masła (lub oliwy z oliwek) i szczyptą soli. Umieść patelnię na średnim ogniu. Dodaj bułki tartej i gotuj na złoty kolor, ciągle mieszając i podrzucając.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 297 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 15 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sód | 228 mg |
| Węglowodany | 7 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 31 g |