Ta elegancka potrawa z klasycznym połączeniem sosu z kopru i łososia jest wyjątkowo łatwa w przygotowaniu. Sok cytrynowy nadaje potrawie kwaskowatej cierpkości i można go przygotować z jogurtem zwykłym lub po grecku na bardziej bogato teksturowany sos, który działa równie dobrze na wysokiej jakości łososia pacyficznego, jak na sockeye, różowym lub Łosoś atlantycki
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 funta fileta z łososia, skórka, usunąć, pokroić na 6 uncji porcje w razie potrzeby
- 1 łyżka stołowa plus 2 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- szczypta soli morskiej
- szczypta Świeżo zmielony czarny pieprz
- 6 uncji jogurtu naturalnego (jogurt w stylu greckim działa dobrze)
- 1/8 szklanki posiekane
- świeży koper
- 1 duży ząbek czosnku, drobno posiekany
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 425 F.
- Lekko natłużyć patelnię lub wyłożyć ciężką blaszkę do pieczenia folią.
- Dodaj łososia do przygotowanej patelni i dopraw do smaku łyżką soku z cytryny, szczyptą soli morskiej i świeżo zmielonym czarnym pieprzem .
- Piecz łososia w rozgrzanym piekarniku, aż stanie się nieprzezroczysty w środku, około 10 do 15 minut, w zależności od grubości ryby.
- Podczas pieczenia łososia przygotuj sos: Wymieszaj jogurt, 2 łyżeczki soku z cytryny, koper i czosnek.
- Podawaj z łososiem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 412 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 19 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sód | 203 mg |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 44 g |